Utilizando datos reales y ejemplos prácticos, vamos a ver cómo funciona el negocio, los factores que influyen en la rentabilidad y algunos ejemplos que te darán una idea clara de lo que puedes esperar.
Cuánto dinero se gana con una churrería
- 1 Cuánto dinero se gana con una churrería
- 1.1 Costes iniciales y fijos de una churrería
- 1.2 Ingresos y rentabilidad de una churrería
- 1.3 Precios y ventas
- 1.4 Cálculos para saber cuanto se puede ganar con una churrería
- 1.5 Costes operativos.
- 1.6 Ejemplo de caso de éxito en Barcelona y tabla de costes y beneficios.
- 1.7 Que afecta a las ganancias de una churrería
- 1.8 Entonces, ¿Cuánto se gana con una churrería?
Primero, vamos a ver qué implica tener una churrería. La especialidad, lógicamente es vender churros y a veces otros productos complementarios como chocolate o patatas fritas. Las churrerías suelen estar situadas en zonas de alta afluencia, como centros comerciales, áreas turísticas o cerca de centros educativos, o incluso las típicas churrerías móviles, lo que les permite estar cerca del cliente.
Costes iniciales y fijos de una churrería
Para iniciar una churrería, necesitarás realizar algunas inversiones importantes. Estos son costes iniciales básicos:
Maquinaria: Necesitarás freidoras, batidoras y otros utensilios. Esta inversión puede oscilar entre 5.000 y 15.000 euros, dependiendo del tamaño y la calidad del equipo. Un ejemplo de lo que necesitarías sería así:
| Maquinaria y mobiliario DESCRIPCIÓN DE LOS ARTÍCULOS | CUANTÍA | IVA | TOTAL CON IVA |
|---|---|---|---|
| MÁQUINA MANUAL PARA LA PRODUCCIÓN DE CHURROS (con estrellas, molde y boquilla) | 900 € | 144 € | 1.044 € |
| FOGÓN ACERO | 950 € | 152 € | 1.102 € |
| BARREÑO AMASAR BOMBEADO con trípode | 200 € | 32 € | 232 € |
| CORTADOR PATATAS MANUAL 2 CUCHILLAS | 660 € | 106 € | 766 € |
| PELADORA DE patatas 12 KGRS | 1.025 € | 164 € | 1.189 € |
| ESCURRIDOR ACRISTALAR 100X60 | 210 € | 34 € | 244 € |
| MOBILIARIO (mostrador, estanterías, mesa de trabajo) | 1.295 € | 207 € | 1.502 € |
| TOTAL | 5.240 € | 837 € | 6.079 € |
|
Utensilios | |||
| DESCRIPCIÓN DE LOS ARTÍCULOS | CUANTÍA | IVA | TOTAL CON IVA |
| ESCURRIDOR PLANO PARA CHURROS, INOX | 100 € | 16 € | 116 € |
| ESCURRIDOR CÓNICO PARA CHURROS Y PATATAS, INOX | 86 € | 14 € | 100 € |
| PASTADOR, INOX | 140 € | 22 € | 162 € |
| PALA DE MADERA PARA PASTAR | 22 € | 4 € | 26 € |
| PALA DE MADERA PARA LLENAR | 10 € | 2 € | 12 € |
| RASERA, INOX | 39 € | 6 € | 45 € |
| GANCHOS DE ACERO INOX | 13 € | 2 € | 15 € |
| COLADOR ESPECIAL DE ACERO INOX | 33 € | 5 € | 38 € |
| POTE COLADOR DE ACERO INOX | 36 € | 6 € | 42 € |
| BANDEJA DE ACERO INOX CON PIE | 34 € | 5 € | 39 € |
| TOTAL | 513 € | 82 € | 595 € |
Local: El alquiler o compra de un local es otro gasto significativo. Los precios varían según la ubicación, pero podrías pagar entre 1.000 y 3.000 euros al mes.
Materias primas: La harina, el aceite y el azúcar son esenciales, y tendrás que hacer una inversión inicial para tener suficiente stock. Esto representa un coste bastante más bajo.
Licencias y permisos: Estos trámites legales pueden costar entre 500 y 2.000 euros. proyecto técnico, tasas del Ayuntamiento (licencia de apertura); contratación del alta de luz, agua y teléfono; gastos notariales, de gestoría y demás documentación necesaria para iniciar la actividad. Estos gastos de constitución y puesta en marcha, en el caso de iniciar el negocio como
autónomo, serán de aproximadamente 1.400 euros (con IVA)
Marketing y publicidad: Para atraer a tus primeros clientes, podrías invertir entre 500 y 1.000 euros en publicidad inicial.
En total, la inversión inicial podrían sumar entre 7.000 y 15.000 euros.
Ingresos y rentabilidad de una churrería
Ahora que conocemos los costos iniciales, vamos a analizar cuánto podrías ganar con una churrería.
Los ingresos dependen de varios factores, como la ubicación, el volumen de ventas y el precio de los churros.
Precios y ventas
- El precio promedio de un churro ronda en España, entre 0,3 y 0,7 euros. Supongamos que vendes los churros a 0,5 euros cada uno y logras vender 900 churros al día. Esto generaría ingresos diarios de 450 euros. Ojo solo en churros.
- Deberíamos sumarle los otros productos, el chocolate, las patatas y otros snacks.
- Supongamos que de media por persona el gasto es de 150 x 5 € = (Una media (3€ =0.5€/churros x 6 churros) + 2€ taza de chocolate) = 750€/día
Ten en cuenta que 900 churros se venden rápido, la media de churros por persona en una churrería es de 6, seguro que has escuchado mil veces:
¡Ponme media!, Ponme 3 euros, o ponme 5 euros
Lo que significa, entre 6 y 12 churros
- Media ración = 6 churros
- 1 raciones = 12 churros
Cálculos para saber cuanto se puede ganar con una churrería
- Estamos diciendo que tenemos una media de 150 clientes al día, es decir 150 clientes en 8 horas
- Esto son 18,5 clientes cada hora. Redondeando para arriba 20 clientes la hora.
- Es decir que atenderemos a una 5 personas cada 15 minutos.
Costes operativos.
- Materias primas: Aproximadamente 0,15 o o,20 euros por churro. El consumo mensual se estima en un 40% del volumen de las ventas del mes, este consumo es equivalente al margen del 60% sobre el precio de compra. (precio de venta = 0,2/0.4= 0,5€ churro)
- Energía: Incluyen electricidad y gas para las freidoras.
- Personal: Si contratas a una persona, el salario podría ser de unos 800-1000 euros al mes.
- Otros gastos: Mantenimiento, limpieza y otros suministros.
Ejemplo de caso de éxito en Barcelona y tabla de costes y beneficios.
Para darte una idea más concreta, te cuento la historia de una churrería en Barcelona, como la famosa churrería de Marina. Este establecimiento tiene una afluencia continua de clientes, especialmente durante el ocio nocturno, funcionando desde la 1:00 a.m. hasta las 8:00 a.m. los fines de semana.
En este tipo de churrería, los ingresos pueden ser bastante atractivos si está bien ubicada en una zona de ocio nocturno. Veamos un desglose basado en este modelo:
Para ello hemos hecho 3 previsiones:
| DESCRIPCIÓN | Prev. 1 | Prev. 2 | Prev. 3 |
|---|---|---|---|
| VENTAS | 60.000 € | 75.000 € | 90.000 € |
| COSTE DE LAS VENTAS | 24.000 € | 30.000 € | 36.000 € |
| MARGEN BRUTO | 36.000 € | 45.000 € | 54.000 € |
| GASTOS DE ESTRUCTURA: | |||
| GASTOS DE EXPLOTACIÓN | |||
| Alquiler | 3.000 € | 3.000 € | 3.000 € |
| Suministros, servicios y otros gastos | 2.160 € | 2.160 € | 2.160 € |
| Otros gastos | 900 € | 900 € | 900 € |
| GASTOS DE PERSONAL | |||
| Salarios + SS | 26.100 € | 26.100 € | 26.100 € |
| GASTOS COMERCIALES | |||
| Publicidad, promociones y campañas | 1.080 € | 1.080 € | 1.080 € |
| GASTOS POR SERVICIOS EXTERNOS | |||
| Asesoría | 720 € | 720 € | 720 € |
| AMORTIZACIONES | |||
| Amortización del Inmovilizado | 2.462 € | 2.462 € | 2.462 € |
| GASTOS A DISTRIBUIR EN VARIOS EJERCICIOS | |||
| Gastos a distribuir en varios ejercicios | 400 € | 400 € | 400 € |
| TOTAL GASTOS DE ESTRUCTURA | 36.822 € | 36.822 € | 36.822 € |
| RESULTADO antes de intereses e impuestos (2) | -822 € | 8.178 € | 17.178 € |
Que afecta a las ganancias de una churrería
Hay varios factores que pueden influir en las ganancias de una churrería. Aquí te menciono los más importantes:
Ubicación
La ubicación es una de las claves del éxito. Una churrería situada en una zona con alta afluencia de público, especialmente en áreas de ocio nocturno, tendrá mayores oportunidades de ventas.
Estacionalidad y horarios
Los churros son más populares en invierno y durante festividades. Las ventas pueden disminuir en verano o en períodos menos activos, así que es importante planificar cómo manejar estas fluctuaciones.
Estrategias de marketing
Una buena estrategia de marketing puede hacer una gran diferencia. Utilizar redes sociales, ofrecer promociones especiales y crear un programa de fidelización son maneras efectivas de atraer y retener clientes.
Calidad del producto
La calidad es clave. Ofrecer churros deliciosos y bien preparados no solo atraerá a más clientes, sino que también fomentará el retorno de los mismos.
Entonces, ¿Cuánto se gana con una churrería?
¿Cuánto puedo ganar al mes con una churrería?
La rentabilidad puede variar, pero siguiendo el ejemplo de la churrería en Barcelona, podrías ganar alrededor de 2.920 euros al mes, asumiendo una operación eficiente y ventas consistentes.
¿Es rentable montar una churrería?
Sí, siempre y cuando elijas una buena ubicación, controles los costos y ofrezcas productos de calidad. La rentabilidad puede ser alta si gestionas bien estos factores.
¿Qué necesito para empezar con una churrería?
Necesitarás un local adecuado, equipo, materias primas, permisos y una estrategia de marketing. Es recomendable tener un plan de negocios detallado para asegurar el éxito.
¿Cuánto tiempo tarda en recuperar la inversión?
Con una buena gestión, podrías recuperar tu inversión inicial en menos de un año. Esto dependerá de tus costos y ventas.
¡Espero que este artículo te haya dado una visión clara sobre cuánto dinero se puede ganar con una churrería! Si estás pensando en emprender en el mundo de los churros, ¡ánimo y éxito en tu aventura empresarial! 🍩🥳 Y cuando te decidas, visítanos en www.pepebar.com, tenemos todo lo que necesitas para montar tu churrería
Apasionada del mundo de la hostelería y una profesional del contenido y el copywriting. Con más de 9 años de experiencia en la gestión hostelera y el marketing, he tenido el privilegio de trabajar con diversos negocios de la industria, desde pequeñas cafeterías hasta hoteles de lujo.
Mi enfoque se centra en contar historias que conecten con la audiencia y generen resultados tangibles. Me especializo en crear contenido atractivo y estratégico que atraiga a los clientes, mejore la visibilidad de la marca y aumente las ventas de la web pepebar.com.