Desde hace muchos años el hielo está presente en nuestra vidas y cocinas. Tanto para preparar refrescos, cocktail cómo para cocinar y realizar preparaciones.
Por eso el sector de las máquinas de hielo ha ido creciendo y han aparecido una gran variedad de máquinas y marcas.
Las máquinas de hielo se pueden encontrar en una gran variedad de sitios, bares, restaurantes, hospitales, supermercados, incluso ya existen máquinas de vending de cubitos y escamas de hielo.
Funcionamiento de la máquina de hielo
Cada fabricante tiene su propio sistema y sus patentes, pero para que podamos explicar el funcionamiento de una máquina de hielo, para hacer cubitos, el sistema básico y en el que todos los fabricantes basan su mecanismo funciona de la siguiente forma:
- Disponemos de una entrada de agua, esta agua se va vertiendo sobre una bandeja con el formato deseado para la creación del hielo.
- Esta bandeja se va congelando lentamente y por capas hasta conseguir que el agua se congele completamente y cree los cubitos de hielo.
- Una vez formados y alcanzada la temperatura correcta, la bandeja se caliente y permite a los cubitos separarse y caer hacía la cuba de almacenaje.
- Cada fabricante tiene sus propios diseños de cubitos de hielo, cuadrados, redondos, rectangulares…
Vídeo funcionamiento máquina de hielo.
Lee nuestra guía para elegir una máquina de hielo y saber si es más rentable comprar una máquina de hielo o comprar bolsas de hielo:
Te lo avanzamos, pero te recomendamos leer la guía, con los cálculos y las estimaciones verás lo rentable que es comprar una máquina de hacer hielo versus comprar bolsas de hielo.
Tipos de cubitos de hielo
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Apasionada del mundo de la hostelería y una profesional del contenido y el copywriting. Con más de 9 años de experiencia en la gestión hostelera y el marketing, he tenido el privilegio de trabajar con diversos negocios de la industria, desde pequeñas cafeterías hasta hoteles de lujo.
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