Hay que cuidarse y si no lo haces, nunca es demasiado tarde. Encontrarás todo sobre salud y nutrición recogido en diferentes posts de este apartado: desde ricos healthy smoothies (también conocidos como zumos) a recetas para el día a día o qué saber sobre las propiedades y beneficios de diferentes alimentos.
A raíz de nuestro post sobre el uso de sartenes de cerámica en restaurantes, nos han llegado varias dudas relacionadas con la polémica surgida hace… Leer más »Teflón, PFOA y PTFE en sartenes: preguntas y respuestas
En cualquier cocina profesional, es crucial tener unos instrumentos de calidad no solo para trabajar a gusto, sino también para que el plato resultante sea… Leer más »Sartenes de Cerámica para Restaurantes, ¿Cuáles usar?
En Pepebar, tenemos un buen surtido de freidoras industriales de gran calidad para que puedas equipar tu cocina. Sin embargo, cabe reconocer que las freidoras… Leer más »Freidora de aire industrial: cocinar sin aceite es más saludable
Quizás has oído hablar de la acrilamida y has notado cierta preocupación al respecto. Si regentas un negocio de hostelería, debes saber qué es y… Leer más »Acrilamida: ¿qué es y por qué interesa al sector HORECA?
¿Está prohibido preparar mayonesa casera en un restaurante? La gran pregunta que inquieta a todo hostelero, ya que de ello depende la salud y el… Leer más »Reglamento sanitario de los huevos en hostelería: ¿puedo hacer mayonesa en mi restaurante?
Estas son las 4 mejores licuadoras de 2023. Zumos, licuados,sopas, perfectas licuadoras de este 2023. Descúbre el mundo de las mejores licuadoras.
Aunque es fácil encontrar una receta de gazpacho en internet, es cierto que hay variantes y, si uno no la ha hecho nunca, puede ser… Leer más »Receta gazpacho
¿A quién no le gusta empezar el día con un buen zumo natural de naranja? Sabroso, refrescante, sano y cargado de vitaminas… ¡Qué más se… Leer más »¿Cómo exprimir naranjas sin exprimidor?
Si tienes un negocio de hostelería, es vital que conozcas todo lo referente a los alérgenos alimentarios. No solo para cumplir los requisitos legales relacionados,… Leer más »Todo lo que necesitas saber sobre los alérgenos alimentarios
Para todos los que estáis pensando en hacer, crear o reformar vuestro establecimiento de comidas preparadas, hoy os traigo una pequeña guía orientativa de… Leer más »Normativa comida preparada para llevar. Leyes, requisitos e higiene en locales de comida preparada
Hoy te hablaré sobre la harina de garbanzo. Tanto si no sabías que existía la harina de garbanzo como si la tienes en casa pero… Leer más »Harina de garbanzo: cómo se hace y fáciles ideas de receta
Los espárragos cuentan con muchas vitaminas y propiedades beneficiosas que generalmente no conocemos; incorporar este vegetal a nuestros platos , sobretodo en primavera, cuando están en temporada, nos resultará más económico y saludable de lo que pensamos.
La pizza es a la vez uno de los platos más consumidos y apreciados a nivel mundial así como el plato por excelencia de la gastronomía italiana. Es… Leer más »6 sencillos pasos para hacer masa de pizza
Los formatos monodosis han traspasado la simple moda y se han convertido ya una parte fundamental del sector de la hostelería dado que son… Leer más »La importancia de las monodosis en hostelería
Actualmente, el anisakis se propaga a tal velocidad que se considera una epidemia y un problema de salud pública que preocupa tanto a consumidores como… Leer más »El némesis del anisakis: El abatidor de temperatura
Cada vez hay más personas que deciden practicar el vegetarianismo, es por este motivo, que creo oportuno crear un listado de platos vegetarianos para que… Leer más »10 Platos Vegetarianos. Tendencias Gastronómicas
Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.
Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.
La col kale está muy de moda últimamente y empieza a tener cierto protagonismo en cada vez más restaurantes. La kale pertenece a la subfamilia… Leer más »Col Kale: 7 formas distintas para cocinar la col de moda
Estas recetas con cúrcuma no te dejarán indiferente. Cuando oí hablar por primera vez de la cúrcuma (en inglés turmeric) me quedé fascinada por todas… Leer más »5 Deliciosas ideas para incluir la Cúrcuma en tu dieta
Tiempo atrás ya hice un listado indicando qué restaurantes sin gluten habían por Barcelona, lo que ofrecían, sus horarios y dónde. Bien, ahora es el… Leer más »Los mejores restaurantes sin gluten: Madrid
El Salmorejo es un plato típico de la región de Andalucía, concretamente de Córdoba. Es la elaboración de un crema fría con base de… Leer más »Receta de Milhojas de Berenjena y Salmorejo. ¡Sana y nutritiva!
Hoy os traigo 4 recetas de zumos detox; saludables, energéticos y llenos de vitaminas ideales para mantener el equilibrio del cuerpo, eliminando las toxinas… Leer más »4 Zumos Detox. Receta healty
Siempre se ha dicho que el desayuno es la principal comida del día, pero la gran mayoría no lo realiza adecuadamente o no lo realiza. Hoy veremos que beneficios nos aporta el desayuno y porque no podemos pasar de él.
Beneficios del desayuno:
Desayuno saludable
Energía para el cerebro:
Después de pasar toda la noche durmiendo, nuestro cuerpo y cerebro han consumido los alimentos y absorbido los nutrientes que necesitaban. Realizar un buen desayuno favorecerá a que nuestro cerebro llegue a su nivel más rápidamente, estemos más concentrados y más activos.
Aunque para muchos de nosotros y puede que también para ti existen unos alimentos que pensamos que son 100% saludables y totalmente recomendados para llevar una alimentación sana, pero, a pesar de la creencia de que estos alimentos son saludables, resulta lo contrario, que no lo son. Hoy vamos a ver cuales son estos alimentos, y si están en nuestra dieta, los pondremos bajo vigilancia y procuraremos no consumirlos tan habitualmente, ya que aunque no sean tan saludables como creemos no significa que sean absolutamente perjudiciales.
