En esta sección te damos nuestros consejos, nuestro objetivo es ayudarte a crear un entorno seguro, limpio, saludable y de calidad, para tus clientes y personal.
Como expertos en lavavajillas industriales, recibimos muchas preguntas y dudas de nuestros usuarios. En este artículo hoy te vamos a dar respuesta a las consultas… Leer más »Preguntas frecuentes al comprar un lavavajillas industrial
Existen diversas normativas que regulan las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos hosteleros, incluyendo la obligatoriedad o no de contar con un lavavajillas. Para resolver esta… Leer más »Lavavajillas obligatorio en bar, cafeteria o restaurante
La acumulación de sarro es el resultado de agua dura que es pesada en los minerales magnesio y calcio. Estos minerales se acumulan en varias… Leer más »Cómo quitar la cal del lavavajillas industrial
Nos aseguramos de servir a nuestros clientes en vajilla limpia, ya que esto es tan importante como la comida que servimos. No importa lo apetitosa… Leer más »Cómo limpiar un lavavajillas industrial
A raíz de nuestro post sobre el uso de sartenes de cerámica en restaurantes, nos han llegado varias dudas relacionadas con la polémica surgida hace… Leer más »Teflón, PFOA y PTFE en sartenes: preguntas y respuestas
En cualquier cocina profesional, es crucial tener unos instrumentos de calidad no solo para trabajar a gusto, sino también para que el plato resultante sea… Leer más »Sartenes de Cerámica para Restaurantes, ¿Cuáles usar?
En Pepebar, tenemos un buen surtido de freidoras industriales de gran calidad para que puedas equipar tu cocina. Sin embargo, cabe reconocer que las freidoras… Leer más »Freidora de aire industrial: cocinar sin aceite es más saludable
Quizás has oído hablar de la acrilamida y has notado cierta preocupación al respecto. Si regentas un negocio de hostelería, debes saber qué es y… Leer más »Acrilamida: ¿qué es y por qué interesa al sector HORECA?
¿Está prohibido preparar mayonesa casera en un restaurante? La gran pregunta que inquieta a todo hostelero, ya que de ello depende la salud y el… Leer más »Reglamento sanitario de los huevos en hostelería: ¿puedo hacer mayonesa en mi restaurante?
¿A quién no le gusta empezar el día con un buen zumo natural de naranja? Sabroso, refrescante, sano y cargado de vitaminas… ¡Qué más se… Leer más »¿Cómo exprimir naranjas sin exprimidor?
Si tienes un negocio de hostelería, es vital que conozcas todo lo referente a los alérgenos alimentarios. No solo para cumplir los requisitos legales relacionados,… Leer más »Todo lo que necesitas saber sobre los alérgenos alimentarios
Para todos los que estáis pensando en hacer, crear o reformar vuestro establecimiento de comidas preparadas, hoy os traigo una pequeña guía orientativa de… Leer más »Normativa comida preparada para llevar. Leyes, requisitos e higiene en locales de comida preparada
Los espárragos cuentan con muchas vitaminas y propiedades beneficiosas que generalmente no conocemos; incorporar este vegetal a nuestros platos , sobretodo en primavera, cuando están en temporada, nos resultará más económico y saludable de lo que pensamos.
Actualmente, el anisakis se propaga a tal velocidad que se considera una epidemia y un problema de salud pública que preocupa tanto a consumidores como… Leer más »El némesis del anisakis: El abatidor de temperatura
Un buen uso y mantenimiento de nuestra maquinaria hostelera nos ayudará a prolongar la vida útil del producto; conservando sus características y funciones como… Leer más »Cómo limpiar la Gofrera, paso a paso limpiar gofrera
Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.
Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.
La -buena- higiene en tu local es básica. Esta higiene se debe expandir no solo en cocinas sino también en tu local en general como… Leer más »Requisitos exigidos en las inspecciones sanitarias para Bares y Restaurantes
Estas recetas con cúrcuma no te dejarán indiferente. Cuando oí hablar por primera vez de la cúrcuma (en inglés turmeric) me quedé fascinada por todas… Leer más »5 Deliciosas ideas para incluir la Cúrcuma en tu dieta
Limpiar acero inoxidable es muy sencillo pero es conveniente que se realice de forma correcta para mantenerlo en perfectas condiciones durante más tiempo. Por este… Leer más »Cómo limpiar acero inoxidable de forma fácil y eficaz
Tiempo atrás ya hice un listado indicando qué restaurantes sin gluten habían por Barcelona, lo que ofrecían, sus horarios y dónde. Bien, ahora es el… Leer más »Los mejores restaurantes sin gluten: Madrid
Claro que es mejor consumir todos los alimentos frescos, pero la idea de congelar verduras en casa acaba resultando la más práctica ya que… Leer más »Cómo congelar verduras correctamente. GUÍA DEFINITIVA
