En pepebar.com somo especialistas en la venta de lavavajillas industriales, y algunos clientes nos preguntan cómo deben de instalar el lavavajillas industrial. Hoy hemos decidido escribir en este artículo lo que os contamos por teléfono cuando nos lo preguntáis como se debe de hacer la instalación
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Guía paso a paso para instalar un lavavajillas industrial
Ubicación y preparación.
Antes de empezar con la instalación, debemos elegir la ubicación para el lavavajillas. Debe estar cerca de una fuente de agua, un desagüe y una conexión eléctrica. Asegúrate de que el suelo sea nivelado y resistente para soportar el peso del lavavajillas.
- Elección del lugar: Selecciona un lugar cercano a una fuente de agua, un desagüe y una conexión eléctrica.
- Espacio de trabajo: Asegúrate de que el área alrededor del lavavajillas sea lo suficientemente espaciosa para facilitar su uso y mantenimiento.
- Ten todos los accesorios y herramientas a mano: Manguera, cables, tubos, material para la instalación eléctrica, en caso de ser necesaria.
Conexión de manguera de agua.
El siguiente paso es conectar el lavavajillas industrial a la fuente de agua. Esto implica conectar una manguera de suministro de agua al grifo de agua caliente y luego al lavavajillas. Asegúrate de usar una manguera que cumpla con los estándares de tu área y de apretar las conexiones firmemente para evitar fugas. Por lo general la manguera viene incluida
- Conexión a la fuente de agua: Conecta una manguera de suministro de agua al grifo de agua caliente y luego al lavavajillas. Utiliza mangueras de alta calidad que cumplan con los estándares locales y aprieta las conexiones firmemente para evitar fugas.
- Verifica la presión del agua: Asegúrate de que la presión del agua esté entre 2 y 6 kg/cm² para un aclarado adecuado. Si la presión es insuficiente, instala una bomba de presión.
Conexión del tubo de desagüe.
La conexión de desagüe es muy importante. El lavavajillas debe estar conectado a un desagüe adecuado para permitir que el agua sucia se drene correctamente. Conectar un tubo de desagüe al lavavajillas y luego al desagüe. Asegúrate de que el tubo de desagüe esté correctamente sellado y colocado para evitar fugas y obstrucciones. es muy habitual que al comprar un lavavajillas industrial, no nos fijemos en si este lleva bomba de desagüe, esta nos ayudará en el caso de que el desagüe esté a mayor nivel que el tubo o que el desagüe esté lejos.
- Conexión al desagüe: Conecta el tubo de desagüe del lavavajillas al desagüe de tu instalación.
- Considera una bomba de desagüe: Si el desagüe está a un nivel superior al tubo o lejos del lavavajillas, puede ser necesario una bomba de desagüe.
El desagüe debe estar a una altura recomendada de entre 10 y 13 cm del suelo. Si no cumple con estas medidas, tienes tres alternativas:
- Comprar un lavavajillas con bomba de desagüe. O comprar una bomba para lavavajillas industrial.
- Usar un soporte para levantar el lavavajillas, considerando la altura del espacio disponible.
- Contratar a un fontanero o albañil para ajustar la altura del desagüe.
Conexión eléctrica.
La conexión eléctrica debe ser realizada por un profesional calificado. Los lavavajillas industriales pueden ser monofásicos o trifásicos, pueden venir con o sin enchufe, en pepebar, podrás ver esta información dentro de cada una de las fichas de producto. Si has elegido un lavavajillas con enchufe de 220, solo será necesario enchufarlo a la toma de corriente. En el caso de conexión trifásica y sin enchufe, te recomendamos contactar con tu electricista habitual.
- Tipo de conexión: Los lavavajillas industriales pueden requerir corriente monofásica o trifásica. Consulta las especificaciones del fabricante.
- Realiza la conexión de forma profesional: Si el lavavajillas no viene con un enchufe o requiere una conexión trifásica, contacta a un electricista calificado para realizar la conexión.
- Verifica la seguridad: Asegúrate de que la toma eléctrica tenga toma de tierra y cumple con los estándares de seguridad.
Introduce los accesorios del lavavajillas
El lavavajillas industrial, normalmente viene con varios accesorios, cestas para platos, cesta para vasos y cuberteros. Para asegurar que todo funciona bien, introduce las cestas dentro del lavavajillas antes de realizar la prueba final.
La cesta plana sirve para copas y vasos, la cesta con palitos es la que se utiliza para la colocación y lavado de platos. En la tienda encontraras diferentes cestas y accesorios para los lavavajillas. Antes de comprar una cesta, debes de comprobar que tamaño acepta tu lavavajillas.
Prueba y ajustes finales.
Una vez que todas las conexiones estén hechas, debemos probar el lavavajillas. Enciende el lavavajillas y verifica si hay fugas en las conexiones de agua y desagüe. También debes asegurarte de que el lavavajillas esté funcionando correctamente y que todos los ciclos de lavado y secado estén operando según lo esperado. Si hay algún problema, apaga el lavavajillas y llama a un profesional para que lo revise.
- Prueba el lavavajillas: Una vez que todas las conexiones estén hechas, enciende el lavavajillas y revisa que funcione correctamente.
- Verifica fugas: Comprueba que no haya fugas en las conexiones de agua y desagüe.
- Observa los ciclos: Asegúrate de que todos los ciclos de lavado y secado se ejecuten correctamente.
- Ajusta según sea necesario: Si detectas algún problema, apaga el lavavajillas y consulta a un profesional para que lo revise.
Una vez finalizada la prueba ya está casi listo. Ahora realiza una prueba de lavado, usando el detergente especial para lavavajillas profesionales y abrillantador, de esta forma podremos comprobar que todo funciona correctamente
Consejos de uso del lavavajillas industrial tras la instalación
Según la Agencias de Seguridad Alimentaria hay unos consejos de uso y mantenimiento de los lavavajillas industriales en el sector Hostelero:
- Conservar el manual de uso durante toda la vida útil del aparato y seguir las instrucciones descritas.
- Utilizar la cesta adecuada y no sobrecargarla ni amontonar piezas de vajilla.
- Tener en cuenta la información que proporcionan los pilotos, las alarmas y los indicadores según el manual de instrucciones.
- Eliminar los residuos de los utensilios y la vajilla antes de introducirlos en el equipo, de forma que se evite la entrada en la máquina de residuos sólidos que puedan afectar o dañar sus
partes o que reduzcan la eficiencia de su limpieza. - La cisterna o el depósito de agua se tiene que vaciar periódicamente en función del número de ciclos de limpieza y la suciedad de la vajilla, de acuerdo con lo que indique el manual de uso, pero, como mínimo, al acabar cada jornada laboral, de forma que el agua de lavado se renueve totalmente.
- Verificar las temperaturas de funcionamiento.
- La temperatura de aclarado tiene que ser siempre igual o superior a 80 °C.
- Dejar abierto el aparato cuando no se utilice para que ventile y se seque; de esta manera se evitará el crecimiento de hongos, bacterias y la aparición de malos olores.
