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Consejos hostelería / Los mejores 30 libros a nivel mundial sobre Cocina

Los mejores 30 libros a nivel mundial sobre Cocina

Si te gusta la cocina, seguro que tienes una estantería llena de libros de cocina. Seguro que también tienes tus recetas favoritas apuntadas en algún lugar. ¿Pero qué pasa si pierdes ese papel o quieres probar algo nuevo? Entonces es cuando los libros de cocina se vuelven indispensables. En este post, te mostrarés algunos de los mejores libros de recetas y cocina para todos los niveles. Desde los libros de cocina básicos para principiantes, hasta los libros de cocina más avanzados para aquellos que ya tienen un buen nivel. ¡Así que sin más preámbulos, vamos a ello! 

 

  1. The French Laundry Cookbook, Thomas Keller (1999)
  2. The Art of Simple Food, Alice Waters (2007)
  3. The Flavor Bible, Karen Page and Andrew Dornenburg (2008)
  4. A Matter of Taste, Sally Schneider (2000)
  5. The Zuni Café Cookbook, Judy Rodgers (2002)
  6. The Babbo Cookbook, Mario Batali (2002)
  7. The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts, French Laundry (2003)
  8. The Professional Chef, 8th Edition, John Wiley & Sons (2004)
  9. The Bouchon Bakery Cookbook, Thomas Keller (2012)
  10. The Bread Baker’s Apprentice, Peter Reinhart (2001)
  11. The Cake Bible, Rose Levy Beranbaum (1988)
  12. The Pastry Chef’s Companion, Glenn Rinsky and Ron Ben-Israel (2003)
  13. The French Laundry, Thomas Keller (1994)
  14. The New Best Recipe, Cook’s Illustrated (1999)
  15. The Naked Chef, Jamie Oliver (2000)
  16. How to Cook Everything, Mark Bittman (1998)
  17. Cooking at Home with The Culinary Institute of America, The Culinary Institute of America (2003)
  18. The Joy of Cooking, Irma S. Rombauer and Marion Rombauer Becker (1931)
  19. The Fannie Farmer Cookbook, Marion Cunningham (1964)
  20. Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1,
  21. Julia Child, Louisette Bertholle, and Simone Beck (1961)
  22. La Technique, Jacques Pépin (1976)
  23. La Methode, Joel Robuchon (1996)
  24. The Professional Pastry Chef, Bo Friberg (1998)
  25. Baking Illustrated, Cook’s Illustrated (2004)
  26. The Cake Mix Doctor, Anne Byrn (1999)
  27. The Cake Mix Doctor Bakes Gluten-Free, Anne Byrn (2011)
  28. The Gluten-Free Gourmet Bakes Bread, Bette Hagman (2004)
  29. The Gluten-Free Gourmet Cooks Fast and Healthy, Bette Hagman (2006)
  30. The Gluten-Free Gourmet Makes Dessert, Bette Hagman (2007)

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