Nuevos hornos Unox Bakerlux Shop Pro
Unox ha sacado su nueva línea de hornos industriales de convección especial panadería.
Los nuevos modelos de horno para panadería Bakerlux substituyen los hornos digitales de unox, por los nuevos modelos de hornos electrónicos Shop.Pro.
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Nuevas características Hornos Pandería
La nueva línea de hornos Bakerlux se han creado para adaptarse a las necesidades de los panaderos y Bakerys y a sus tiempos de producción.
Los hornos de panadería Bakerlux Shop.Pro son hornos de convección, perfectos para hornear todo tipo de panadería, panadería y snacks.
Son ideales para supermercados, gasolineras, panaderías y otros establecimientos con un servicio de panadería y pastelería con pequeñas y grandes producciones.
Mejoras Hornos de convección
- Diseño moderno: han adaptado el panel de control con un diseño más moderno e intuitivo, al que puedes añadir fotografías y menús programados.
- Tecnología MaxiLink: permite crear columnas de hornos
- Más potencia y eficiencia: dispones de dos tamaños de horno con bandejas para horno de 60×40 y bandejas tamaño 44×33 cm para pequeñas producciones, con uno y dos motores y con y sin sistema de humidificación.
Luces LED para mayor duración y control del consumo.
- Panel digital y electrónico multifunción.
- Apertura Puerta: dispones de puerta con apertura abatible y manual, y puerta lateral eléctrica, que se abre automáticamente al finalizar el cocinado.
- Más seguros: los nuevos modelos han son más seguros debido al alto poder aislante y al doble acristalamiento de la puerta del horno.
- Cristales más fáciles de limpiar: se ha dejado un espacio más amplio entre cristales, que permite pasar la mano entre ellos para facilitar la limpieza e higiene de tu maquinaria.
- Conexión Internet/wifi: esta función es opcional, te permite conectar el horno a Internet para cargar y descargar recetas y lo más importante; poder controlar a través de la app o el ordenador el estado y funcionamiento en tiempo real del horno.
- Stats: el nuevo horno Bakerlux Shop.Pro Master dispone de un panel de control con función DDC. Stats que crea informes y analítica de datos para identificar la oportunidad y mejora diaria de tus elaboraciones.
- Puerto USB: para poder cargar las recetas de manera automática en el horno.
Funciones Horno de Panadería
Los hornos unox de panadería disponen de múltiples prestaciones en su función para un perfecto cocinado. Algunas de sus funciones son:
- Plus: Expulsión de la humedad en la fase final de la cocción para aportar la calidad y textura deseada.
- Plus: introducción instantánea de humedad en la cámara de cocción a partir de 90º hasta los 260ºC.
- Air Plus: distribución perfecta del aire en la cavidad del horno para uniformar y homogeneidad en el horneado.
Además en los hornos modelo Master, Touch y Led puedes regular la velocidad del aire en dos tiempos.
- Power: rendimiento y eficiencia a máximo nivel, más velocidad en el incremento de la temperatuar y precisión en el mantienimiento.
Campana Condensadora de Vapor
La nueva línea de hornos Bakerlux Shop. Pro se ha creado con todos los accesorios necesarios para cada horno.
Las exigencias y normativas de limpieza e higiene, obligan a tener una Campana para la eliminación y extracción de humos.
Muchos locales profesionales de alimentos, no disponen de salida de humos, debidas a estas exigencias, Unox ha creado una Campana condensadora para la nueva línea de productos para cumplir con las exigencias demandadas.
Campana Condensadora Ventless
La campana condensadora de Vapor es apta para modelos master, touch y led de bandejas 600×400 mm y 460×330 mm.
Esta Campana es de muy fácil instalación y está debidamente certificada para el uso comercial.
Para la instalación tienes que tener una entrada de agua y un desagüe para el drenaje de los líquidos.
Campana Condensadora de Vapor Waterless
La campana Waterless es apta para modelos Master, Touch, Led y Go de la línea de hornos Bakerlux Shop. Pro.
Esta Campana condensadora te permite condensar los vapores de las elaboraciones de pastelería y panadería sin el uso de agua.
Accesorios Horno
En PepeBar.com disponemos de gran variedad de accesorios para horno.
Entre los diferentes productos puedes encontrar:
- Bandejas para horno de todos los tamaños y características que puedas imaginar:
Bandejas acanaladas, bandejas perforadas perfectas para la cocción de pan, bandejas lisas para bollería y pastelería, bandejas teflonadas para evitar que se peguen las elaboraciones y un largo etc. de bandejas con diferentes materiales y funciones.
- Guantes y Manoplas: variedad de guantes y manoplas. Disponemos de guantes ignífugos y anticalóricos para evitar quemadas.
- Láminas de silicona y papel siliconado para todo tipo de cocciones al horno.
- Soportes para horno
- Carros bandejeros de diferentes niveles y materiales.
Te animo a que visites nuestra categoría de hornos, disponemos de gran variedad de productos, siempre especializados para profesionales del sector horeca.
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Bloggera gastronómica.
Inquieta por naturaleza: encontrar los lugares más recónditos y diferentes, dónde poder pasar un buen rato y saborear ricos platos, acompañados de deliciosas bebidas.
La velada perfecta, va acompañada de un buen diseño de menú y suena buena música. Obviamente en compañía 😉
