Periodista. Apasionado por la cocina y la fotografía. Colaborador y asesor en Pepebar.com
Existen varios tipos de servicio a mesa dentro del mundo de la hostelería. Cada uno hará destacar a tu establecimiento y también ofrecerá una experiencia… Leer más »¿Cuáles son los diferentes tipos de Servicio a Mesa?
La limpieza de lavavajillas industriales o lavautensilios industrial y también de los lavavasos es necesaria y básica. Principalmente porque si no lavamos por dentro… Leer más »Limpieza de Lavavajillas Industrial: ¿Cómo debo hacerla?
Si nunca antes habías oído hablar de la existencia de un regenerador de alimentos, quédate leyendo. Si trabajas en una cocina profesional, sabrás de sobra… Leer más »¿Cómo funciona un Regenerador de Alimentos?
En este post hablaré un poco más en profundidad sobre la medida Gastronorm en el sector hostelero. El término Gastronorm viene de «gastro norma» y… Leer más »¿Cuál es la medida Gastronorm?
En este post te voy a explicar cómo puedes limpiar plancha de cocina de una forma rápida, sencilla y -sobre todo- eficaz. Dependiendo del material del… Leer más »Cómo limpiar Plancha de Cocina: Fácil
Tanto si te gusta ir a comer fuera como si dispones de un restaurante (o tienes pensado hacerlo), este post te interesa. Hoy en día… Leer más »Las 7 apps para restaurantes que necesitas conocer
Como sé que cuchillos de cocina hay una barbaridad, he pensado en recopilar para ti los 9 cuchillos que para mí son imprescindibles y muy… Leer más »Cuchillos de cocina; diferentes tipos y usos
Reconozcámoslo, Halloween es posiblemente una de las mejores celebraciones del año. Cada año se contagia más su espíritu y el ingenio con la decoración… Leer más »Ideas Halloween para bares y restaurantes
Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar una mesa de banquete es el tipo de evento a celebrar y la imagen general que queremos darle. A partir de ahí podemos detallar los elementos que formarán parte de la mesa…
Si estás a cargo de algún restaurante es importante que este disponga de una buena presencia on line. ¿Cómo se consigue esto? Por ejemplo, creando… Leer más »8 Consejos que te ayudarán a crear la mejor web para tu restaurante
Dependiendo del tipo de negocio que tengas, presupuesto o el espacio del que dispongas, es posible que debas replantearte hacerte con una campana extractora… Leer más »Campana extractora sin salida de humos: ¿Cómo funcionan?
Instagram para bares y restaurantes es una herramienta muy útil a la par que plenamente necesaria. Es por eso que hoy vengo a hablarte… Leer más »¿Cómo sacarle partido a Instagram para Bares y Restaurantes?
Una chocolatera profesional no puede faltar en ninguna cafetería, churrería, buffet o bar. Estas máquinas se encargan de mantener la temperatura, servir y mezclar… Leer más »Chocolatera Profesional: ¿Cómo preparar el chocolate?
Las críticas en hostelería lo son -casi- todo para saber si tu negocio va por buen camino y mantenerlo ahí. Y más en pleno siglo… Leer más »¿Cómo responder a las Críticas en Hostelería?
Los peladores de patatas son un básico para las cocinas. La acción de pelar patatas es muy habitual y probablemente muy repetida a lo… Leer más »¿Cuáles son los mejores Peladores de Patatas?
Aunque parece que cada vez más necesitamos tirar el marketing digital para atraer clientes, hay clásicos que pueden seguir siendo igual de efectivos. Un… Leer más »Pizarra Bar: conoce cuántos tipos hay y sácales todo el partido
Cada comunidad autónoma dispone de sus federaciones, gremios y asociaciones de hostelería propios. Es importante que conozcas cuales son y cuales son todos sus datos… Leer más »¿Cuáles son las Federaciones y Asociaciones de Hostelería?
Ya sea antes de utilizarlos por primera vez como después de cada uso, tu cubertería de restaurante va a necesitar una limpieza. Y no… Leer más »Cómo limpiar y conservar la Cubertería de Restaurante
La necesidad obligatoria del uso de guantes de látex en hostelería es una creencia popular que hace tiempo se desmintió. Utilizar guantes desechables de… Leer más »Por qué NO utilizar Guantes desechables de Látex en Hostelería
¿Quién puede resistirse a ese particular aroma e inconfundible sabor? Qué necesario es el café en el mundo de la hostelería. Por eso mismo… Leer más »Los tipos de Café en el mundo de la Hostelería
¿Quieres montar un bar y no sabes por dónde empezar? No pasa nada. Hoy vengo a explicarte qué tipo de maquinaria necesitarás o deberías… Leer más »Equipamiento básico para tu Cocina de Bar
El desayuno buffet es uno de los más utilizados y conocidos en hostelería junto con el desayuno continental, el inglés o el americano. Lo… Leer más »Esenciales para el Desayuno Buffet en Hostelería
Ha llegado ese momento del año en el que nos toca asumir que el verano se ha acabado y el frío empieza a llegar.… Leer más »Terraza Invierno Restaurantes y Bares: equípala correctamente
El horno de brasa para restaurante es una de las tendencias de este año. Para que la cocina de tu negocio no se quede atrás,… Leer más »Hazte con un Horno de Brasa para Restaurante
Por si no acabas de entender muy bien qué es exactamente el Black Friday, hoy vengo a hablarte sobre él y darte algunos consejos.… Leer más »Ten todo listo para el Black Friday Hostelería
Aunque no lo parezca, el color de la vajilla sí importa. Hoy en día existe una enorme variedad de colores y diseños de vajillas… Leer más »Vajilla blanca: un clásico que necesitas en tu restaurante
La -buena- higiene en tu local es básica. Esta higiene se debe expandir no solo en cocinas sino también en tu local en general como… Leer más »Requisitos exigidos en las inspecciones sanitarias para Bares y Restaurantes
Limpiar acero inoxidable es muy sencillo pero es conveniente que se realice de forma correcta para mantenerlo en perfectas condiciones durante más tiempo. Por este… Leer más »Cómo limpiar acero inoxidable de forma fácil y eficaz
Hoy os voy a introducir un tipo de maquinaría para hostelería muy interesante que quizás aún no conoces. Se trata concretamente del armario secadero de… Leer más »Armario secadero de embutidos: ¿Qué es? ¿Cómo funciona?
Afilar cuchillos es una práctica que no todo el mundo tiene en cuenta. Hasta el cuchillo más bueno del mercado va a necesitar ser afilado… Leer más »La mejor forma para afilar cuchillos: tipos de afiladores
Te traigo esta vez una guía sobre lavavajillas industriales para que te familiarices con ellos y te animes a adquirir uno (o varios) para tu… Leer más »Guía básica sobre los lavavajillas industriales
Tiempo atrás ya hice un listado indicando qué restaurantes sin gluten habían por Barcelona, lo que ofrecían, sus horarios y dónde. Bien, ahora es el… Leer más »Los mejores restaurantes sin gluten: Madrid
Si necesitas saber un poco más sobre chaquetillas de cocina, aquí te voy a explicar qué tipos hay para que lo tengas más fácil a… Leer más »Chaquetillas de cocina: ¿qué debo tener en cuenta?
