Guías de Maquinaria

Si tienes un negocio de hostelería, ya sabrás que la inversión en maquinaria para tirar adelante la empresa es considerable. Por lo tanto, es muy… Leer más »¿Cómo mantener un botellero frigorífico para que dure más?

Lo confesamos: no nos atrevemos a otorgar el título de “mejor exprimidor” a ninguno en concreto. Esto es debido a que creemos firmemente que hay… Leer más »El mejor exprimidor de naranjas eléctrico

Seguramente ya has leído nuestro post de tipos de hornos industriales y, ahora que ya sabes qué diferencias hay entre cada modelo, solo te falta… Leer más »Fábricas de hornos industriales en España y Europa

Cuando uno se adentra en el mundo de los hornos industriales, se da cuenta de que hay todo un universo por descubrir. Y, si estás… Leer más »Tipos de hornos industriales

Aunque quizás pase desapercibido, el hielo es un producto que está muy presente en nuestras vidas, ya que se usa en sectores tan dispares como… Leer más »Fabricación de hielo: ¿cómo se hace?

Sabemos que escoger el mejor horno para tu cocina, ya sea para casa como para un negocio de hostelería, puede presentarse como una decisión complicada,… Leer más »Tipos de hornos de cocina

Tanto si quieres reformar tu cocina como si estás a punto de abrir un negocio de hostelería, seguramente te encuentras en la situación de no… Leer más »Hornos de cocina: medidas y dimensiones estándar

Podemos afirmar que el café es uno de los productos más rentables en el mundo de la hostelería, ya que requiere poco tiempo de preparación,… Leer más »Cómo preparar un buen café en tu local

¿Gas o electricidad? En el sector de la hostelería, es una pregunta habitual hoy en día, ya que los lavavajillas, hornos y placas de cocción… Leer más »Comparador de tarifas de luz y gas para la cocina de tu negocio

Uno de los procesos más importantes cundo cocinamos y preparamos alimentos para la venta es la limpieza, sobre todo con un asador donde se acumula… Leer más »Cómo limpiar un asador de pollos

Una de las consultas más frecuentes que recibimos en PepeBar es que diferencia hay entre un modelo de KitchenAid y otro. Gracias a la siguiente… Leer más »Diferencias entre los modelos de KitchenAid y preguntas frecuentes.

Montar una carnicería no es una tarea fácil (ningún negocio lo es). Son muchos los aspectos a tener en cuenta para que todo vaya sobre ruedas, desde la necesaria inversión inicial (si no se cuenta con fondos hay que buscar financiación) hasta todo lo relacionado con la burocracia administrativa, acondicionamiento del local, búsqueda de proveedores, primera compra de carnes y embutidos…
Uno de los factores más importantes es la compra de maquinaria para carnicería. No es necesario aclarar que este tipo de negocio requiere de unos instrumentos que van mucho más allá de unos cuchillos y una tabla para realizar los cortes del producto. Es necesario contar con un buen sistema de refrigeración y conservación del producto, expositores para que la clientela pueda ver y elegir tu mercancía, picadoras, etc. A continuación te mostramos cómo abrir una carnicería contando con la maquinaria esencial para poder desarrollar tu trabajo.

En este post hablaré un poco más en profundidad sobre la medida Gastronorm en el sector hostelero. El término Gastronorm viene de “gastro norma” y… Leer más »¿Cuál es la medida Gastronorm?

    Si vas a abrir una crepería o si simplemente eres un aficionado de las crepes o un goloso lo más probable es que… Leer más »Crepera eléctrica vs. Crepera de gas. ¿Cuál es mejor?