Nos gusta la cocina y las maquinas que nos ayudan a mejorar procesos y optimizar los tiempos. Hemos creado esta sección para analizar todo tipo de maquinaria de hostelería y cocina. Buscamos las mejores y las peores máquinas de hostelería y hacemos nuestra propia evaluación de sus funcionamientos, de sus puntos fuertes, y sus puntos débiles, para que puedas hacer una elección según tus necesidades.Explicamos el funcionamiento de muchos aparatos, electrodomésticos y otros accesorios que podemos encontrar desde en una cocina particular hasta en una cocina profesional. Suscríbete a la Newsletter y forma parte de la comunidad, recibirás antes que nadie las últimas novedades sobre maquinaria de hostelería.
Una de las consultas más frecuentes que recibimos en PepeBar es que diferencia hay entre un modelo de KitchenAid y otro. Gracias a la siguienteLeer más »Diferencias entre los modelos de KitchenAid y preguntas frecuentes.
Montar una carnicería no es una tarea fácil (ningún negocio lo es). Son muchos los aspectos a tener en cuenta para que todo vaya sobre ruedas, desde la necesaria inversión inicial (si no se cuenta con fondos hay que buscar financiación) hasta todo lo relacionado con la burocracia administrativa, acondicionamiento del local, búsqueda de proveedores, primera compra de carnes y embutidos…
Uno de los factores más importantes es la compra de maquinaria para carnicería. No es necesario aclarar que este tipo de negocio requiere de unos instrumentos que van mucho más allá de unos cuchillos y una tabla para realizar los cortes del producto. Es necesario contar con un buen sistema de refrigeración y conservación del producto, expositores para que la clientela pueda ver y elegir tu mercancía, picadoras, etc. A continuación te mostramos cómo abrir una carnicería contando con la maquinaria esencial para poder desarrollar tu trabajo.
En este post hablaré un poco más en profundidad sobre la medida Gastronorm en el sector hostelero. El término Gastronorm viene de «gastro norma» yLeer más »¿Cuál es la medida Gastronorm?
Si vas a abrir una crepería o si simplemente eres un aficionado de las crepes o un goloso lo más probable es queLeer más »Crepera eléctrica vs. Crepera de gas. ¿Cuál es mejor?
La maquinaria profesional de hostelería es usualmente maquinaria muy costosa 💸 y es importante darle el mantenimiento necesario y adecuado para, así, cuidar la significativaLeer más »Consejos para prolongar la vida de la maquinaria profesional
Una cafetería es usualmente un establecimiento acogedor donde los clientes acuden para pasar un rato agradable y relajado acompañados de una buena taza de café,Leer más »Maquinaria necesaria para abrir una cafetería
En este post te voy a explicar cómo puedes limpiar plancha de cocina de una forma rápida, sencilla y -sobre todo- eficaz. Dependiendo del material delLeer más »Cómo limpiar Plancha de Cocina: Fácil
Desde que sacaron al mercado las freidoras sin aceite, se ha especulado mucho sobre la calidad de las mismas y su capacidad por ofrecer resultados de calidad y saludables.
Hoy en PepeBar, hemos decidido afrontar el reto y descubrir la verdadera realidad sobre las freidoras sin aceite.
Para realizar el estudio, hemos tenido que probar varias freidoras sin aceite y de diferentes marcas, desde las más conocidas, hasta las más desconocidas (made in China) y finalmente nos hemos quedado con una selección de las 6 mejores.
Actualmente, el anisakis se propaga a tal velocidad que se considera una epidemia y un problema de salud pública que preocupa tanto a consumidores comoLeer más »El némesis del anisakis: El abatidor de temperatura
Si eres un cocinillas o un foodie –comidista en español– o simplemente te gusta pasar tiempo entre fogones llegará un momento en el queLeer más »KitchenAid Vs. Kenwood. Batalla de amasadoras.
Una chocolatera profesional no puede faltar en ninguna cafetería, churrería, buffet o bar. Estas máquinas se encargan de mantener la temperatura, servir y mezclarLeer más »Chocolatera Profesional: ¿Cómo preparar el chocolate?
El horno de brasa para restaurante es una de las tendencias de este año. Para que la cocina de tu negocio no se quede atrás,Leer más »Hazte con un Horno de Brasa para Restaurante
Nuevos hornos Unox Bakerlux Shop Pro Unox ha sacado su nueva línea de hornos industriales de convección especial panadería. Los nuevos modelos de horno paraLeer más »Nuevos hornos Unox Bakerlux Shop.Pro
Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.
Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.
Los abatidores están obteniendo un gran valor entre cocineros y restaurantes, gracias a su tecnología y capacidad para reducir la temperaturade los productos, así como por la calidad que obtenemos de ellos al descongelarlos, por esto este equipo se ha vuelto indispensable en muchas cocinas profesionales e industriales, poniéndose al mismo nivel que las maquinas de vacío, batidoras, robots de cocina…Indispensables para sacar el máximo partido a una cocina y productos de calidad.
¿Se acerca el día del padre y todavía no sabes qué regalarle? Este año te traigo para celebrar el día del padre; 10 Regalos paraLeer más »El día del padre; 10 Regalos para auténticos Foodies
Desde hace muchos años el hielo está presente en nuestra vidas y cocinas. Tanto para preparar refrescos, cocktail cómo para cocinar y realizar preparaciones.
Por eso el sector de las maquinas de hielo ha ido creciendo y han aparecido una gran variedad de maquinas y marcas.
Las maquinas de hielo, se pueden encontrar en una gran variedad de sitios, bares, restaurantes, hospitales, supermercados, incluso ya existen maquinas de vending de cubitos y escamas de hielo.
Estas pensando en comprar una freidora industrial, para equipar tu restaurante, bar, catering o tu cocina, pero no sabes por cuál debes decantarte? Hoy te explicaremos los diferentes tipos de freidoras industriales para hostelería, sus características básicas y los usos para las que han sido creadas.
Una buena freidora industrial, debería tener un grifo para la sustitución del aceite. Recuerda que el aceite que desechemos siempre debe de almacenarse para su reciclaje.
