Cómo limpiar una batidora de vaso industrial
¿Cómo hacemos una limpieza correcta de la batidora de vaso? No importa si es una batidora profesional o una doméstica, el proceso es el mismo. … Leer más »Cómo limpiar una batidora de vaso industrial
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Sanidad, higiene y calidad en Hostelería
Consejos de sanidad, higiene, calidad y nutrición para hostelería
En esta sección te damos nuestros consejos, nuestro objetivo es ayudarte a crear un entorno seguro, limpio, saludable y de calidad, para tus clientes y personal.
Normativa baños en bares
Cuando visitas un bar o restaurante, seguramente te has preguntado si los baños cumplen con las normativas. Este es un aspecto fundamental, no solo por… Leer más »Normativa baños en bares
Preguntas frecuentes al comprar un lavavajillas industrial
Como expertos en lavavajillas industriales, recibimos muchas preguntas y dudas de nuestros usuarios. En este artículo hoy te vamos a dar respuesta a las consultas… Leer más »Preguntas frecuentes al comprar un lavavajillas industrial
Lavavajillas obligatorio en bar, cafeteria o restaurante
Existen diversas normativas que regulan las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos hosteleros, incluyendo la obligatoriedad o no de contar con un lavavajillas. Para resolver esta… Leer más »Lavavajillas obligatorio en bar, cafeteria o restaurante
Cómo quitar la cal del lavavajillas industrial
La acumulación de sarro es el resultado de agua dura que es pesada en los minerales magnesio y calcio. Estos minerales se acumulan en varias… Leer más »Cómo quitar la cal del lavavajillas industrial
Cómo limpiar un lavavajillas industrial
Nos aseguramos de servir a nuestros clientes en vajilla limpia, ya que esto es tan importante como la comida que servimos. No importa lo apetitosa… Leer más »Cómo limpiar un lavavajillas industrial
Teflón, PFOA y PTFE en sartenes: preguntas y respuestas
A raíz de nuestro post sobre el uso de sartenes de cerámica en restaurantes, nos han llegado varias dudas relacionadas con la polémica surgida hace… Leer más »Teflón, PFOA y PTFE en sartenes: preguntas y respuestas
Sartenes de Cerámica para Restaurantes, ¿Cuáles usar?
En cualquier cocina profesional, es crucial tener unos instrumentos de calidad no solo para trabajar a gusto, sino también para que el plato resultante sea… Leer más »Sartenes de Cerámica para Restaurantes, ¿Cuáles usar?
Freidora de aire industrial: cocinar sin aceite es más saludable
En Pepebar, tenemos un buen surtido de freidoras industriales de gran calidad para que puedas equipar tu cocina. Sin embargo, cabe reconocer que las freidoras… Leer más »Freidora de aire industrial: cocinar sin aceite es más saludable
Acrilamida: ¿qué es y por qué interesa al sector HORECA?
Quizás has oído hablar de la acrilamida y has notado cierta preocupación al respecto. Si regentas un negocio de hostelería, debes saber qué es y… Leer más »Acrilamida: ¿qué es y por qué interesa al sector HORECA?
Reglamento sanitario de los huevos en hostelería: ¿puedo hacer mayonesa en mi restaurante?
¿Está prohibido preparar mayonesa casera en un restaurante? La gran pregunta que inquieta a todo hostelero, ya que de ello depende la salud y el… Leer más »Reglamento sanitario de los huevos en hostelería: ¿puedo hacer mayonesa en mi restaurante?
Todo lo que necesitas saber sobre los alérgenos alimentarios
Si tienes un negocio de hostelería, es vital que conozcas todo lo referente a los alérgenos alimentarios. No solo para cumplir los requisitos legales relacionados,… Leer más »Todo lo que necesitas saber sobre los alérgenos alimentarios
Normativa comida preparada para llevar. Leyes, requisitos e higiene en locales de comida preparada
Para todos los que estáis pensando en hacer, crear o reformar vuestro establecimiento de comidas preparadas, hoy os traigo una pequeña guía orientativa de… Leer más »Normativa comida preparada para llevar. Leyes, requisitos e higiene en locales de comida preparada
El némesis del anisakis: El abatidor de temperatura
Actualmente, el anisakis se propaga a tal velocidad que se considera una epidemia y un problema de salud pública que preocupa tanto a consumidores como… Leer más »El némesis del anisakis: El abatidor de temperatura
Cómo limpiar la Gofrera, paso a paso limpiar gofrera
Un buen uso y mantenimiento de nuestra maquinaria hostelera nos ayudará a prolongar la vida útil del producto; conservando sus características y funciones como… Leer más »Cómo limpiar la Gofrera, paso a paso limpiar gofrera
Sartenes de titanio: comparativas y respuestas
Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.
Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.
Requisitos exigidos en las inspecciones sanitarias para Bares y Restaurantes
La -buena- higiene en tu local es básica. Esta higiene se debe expandir no solo en cocinas sino también en tu local en general como… Leer más »Requisitos exigidos en las inspecciones sanitarias para Bares y Restaurantes
Cómo limpiar acero inoxidable de forma fácil y eficaz
Limpiar acero inoxidable es muy sencillo pero es conveniente que se realice de forma correcta para mantenerlo en perfectas condiciones durante más tiempo. Por este… Leer más »Cómo limpiar acero inoxidable de forma fácil y eficaz
Los mejores restaurantes sin gluten: Madrid
Tiempo atrás ya hice un listado indicando qué restaurantes sin gluten habían por Barcelona, lo que ofrecían, sus horarios y dónde. Bien, ahora es el… Leer más »Los mejores restaurantes sin gluten: Madrid