El pesto de tomate es una variante del clásico pesto italiano, en la que se sustituye la albahaca por tomates secos o tomates cherry. Este pesto tiene un sabor intenso y sabroso, con notas dulces y ácidas de los tomates.
El pesto de tomate se puede utilizar de diversas formas en la cocina, aportando un toque de sabor y color a tus platos.
Receta de salsa de pesto de tomate
Ingredientes de pesto con tomate, pesto rosso
- 2 tomates
- 1/2 manojo de albahaca.
- 100 gramos de Aceite de oliva.
- 100 gramos de Avellana .
- 100 gramos de parmesano.
- 3 Anchoa.
- 1 diente de ajo
Cómo hacer pesto de tomate, pesto rosso
1. Lava la albahaca, sécala y retira las hojas.
2. Cortar los tomates en cubos grandes.
3. Rallar el queso, picar las nueces.
4. Tritura todos los ingredientes con una picadora hasta que quede suave.
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