¡Bienvenido a una exquisita experiencia culinaria! En esta receta, te invito a deleitar tus sentidos con una combinación de sabores y texturas que seguramente te cautivarán. Nos sumergiremos en un plato donde el calabacín fresco se convierte en la estrella, acompañado de las sutiles notas de los piñones tostados y el inigualable aroma y sabor del queso parmesano. Todo esto, aderezado con una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y mostaza Dijon, que agregan un toque de sofisticación y equilibrio a cada bocado.
En esta receta, el calabacín se corta en finas rodajas, ofreciendo una textura crujiente y llena de frescura. Los piñones tostados cuidadosamente en una sartén, aportan un toque de cremosidad y un sabor ligeramente dulce que se complementa a la perfección con el queso parmesano, que se presenta en finas lascas, liberando su rica intensidad y añadiendo un toque salado irresistible.
El aderezo, elaborado con aceite de oliva de calidad, vinagre de vino tinto y una pizca de mostaza Dijon, resalta y realza cada ingrediente, aportando una armonía de sabores que cautivará tu paladar. Con el toque final de orégano seco, sal y pimienta, permite que todos los elementos se unan en una danza perfecta de aromas y sabores.
Ensalada de calabacín, piñones y parmesano
Ingredientes de Ensalada de Calabacín, piñones tostados y Parmesano:
- 100 g de mezcla de ensalada
- 2 calabacines
- 80 g de piñones
- 20 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- 60 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre de vino tinto
- 4 g de mostaza Dijon
- 3 g de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensalada de calabacín con nueves y parmesano:
- Lava los calabacines, sécalos y córtalos en tiras finas utilizando un cortador de verduras en juliana.
- Corta el queso en lonchas finas.
- En una sartén seca, tuesta los piñones hasta que estén doradas.
- Para preparar el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza, el ajo picado, la sal, la pimienta y el orégano.
- En un recipiente grande, mezcla la ensalada con el aderezo y colócala en un plato grande.
- Coloca las tiras de calabacín sobre las hojas, espolvorea los piñones y el queso.
- Rocía el aderezo por encima.
