Qué significan las siglas appcc
Las siglas APPCC significan Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Es un sistema preventivo obligatorio en toda la Unión Europea para asegurar laLeer más »Qué significan las siglas appcc
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María Luz
Apasionada del mundo de la hostelería y una profesional del contenido y el copywriting. Con más de 9 años de experiencia en la gestión hostelera y el marketing, he tenido el privilegio de trabajar con diversos negocios de la industria, desde pequeñas cafeterías hasta hoteles de lujo.
Mi enfoque se centra en contar historias que conecten con la audiencia y generen resultados tangibles. Me especializo en crear contenido atractivo y estratégico que atraiga a los clientes, mejore la visibilidad de la marca y aumente las ventas de la web pepebar.com.
¿Qué hace un Jefe de Cocina? Funciones y responsabilidades
Un jefe de cocina no solo manda en la cocina. Es quien convierte el caos en un pase fluido, quien traduce el menú en producciónLeer más »¿Qué hace un Jefe de Cocina? Funciones y responsabilidades
Cómo limpiar y hacer el mantenimiento a una nevera industrial
Un frigorífico industrial limpio enfría mejor, gasta menos energía y dura más. Un frigorífico sucio, en cambio, empieza a acumular olores raros, pierde eficiencia yLeer más »Cómo limpiar y hacer el mantenimiento a una nevera industrial
¿Qué tipo de restaurante tiene el mayor margen de beneficio?
El tipo de restaurante con el mayor margen de beneficio suele ser el que combina un bajo coste de materia prima, alta rotación de clientesLeer más »¿Qué tipo de restaurante tiene el mayor margen de beneficio?
Bar en alquiler sin traspaso
Parece que está habiendo un aumento de este formato de negocios, bares alquilados sin traspaso, si no sabes lo que son y te interesa conocerlosLeer más »Bar en alquiler sin traspaso
Cómo registrar tu restaurante en Glovo
Registrar y da de alta tu restaurante en Glovo puede ser una gran oportunidad para aumentar tu visibilidad y ventas. Aquí te detallo el procesoLeer más »Cómo registrar tu restaurante en Glovo
Puede tener horno un bar sin cocina
Puede un bar tener horno sin cocina? La respuesta es sencilla: sí, pero es una posibilidad real bajo ciertas condiciones y con el cumplimiento deLeer más »Puede tener horno un bar sin cocina
Qué es la restauración colectiva
La restauración colectiva, por definición es la actividad orientada a proporcionar servicios de alimentación a grupos organizados en entornos como hospitales, colegios, empresas, residencias oLeer más »Qué es la restauración colectiva
Tendencias en la restauración colectiva para 2025
La restauración colectiva está evolucionando para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores y a los desafíos actuales. A continuación, se amplían las principalesLeer más »Tendencias en la restauración colectiva para 2025
las 3 + 10 mejores pastelerías de Tarragona
Cómo buena golosa que soy, y como vivo en Tarragona, siempre voy buscando las mejores pastelerías, y a día de hoy estas son mis 3Leer más »las 3 + 10 mejores pastelerías de Tarragona
¿Cómo aprovechar las celebraciones de fin de año y navidades en restauración?
Y tenemos las navidades y fiestas encima y como bien sabes es una gran oportunidad para llenar tu negocio, atraer a nuevos clientes, aumentar ventasLeer más »¿Cómo aprovechar las celebraciones de fin de año y navidades en restauración?
Cómo usar la matriz BCG para mejorar la ingeniería del menú de un restaurante
La matriz BCG es una herramienta de análisis estratégico que ayuda a los negocios a evaluar la rentabilidad y el rendimiento de sus productos. EnLeer más »Cómo usar la matriz BCG para mejorar la ingeniería del menú de un restaurante
¿Qué es un cuarto frío en hostelería?
Cuando empecé en el mundo de la hostelería, un término que me dejó intrigada fue «cuarto frío». Me imaginaba un cuarto lleno de nieve yLeer más »¿Qué es un cuarto frío en hostelería?
Mayorista de carne al por mayor
Hace un tiempo, charlando con un cliente de pepebar.com, propietario de un restaurante bastante conocido en Madrid, me contó algo sobre la venta de carneLeer más »Mayorista de carne al por mayor
100 ideas de cómo decorar un restaurante con poco dinero
Hace unos años, estuve trabajando un verano, en un pequeño restaurante que tenía un encanto especial, pero no contaba con un gran presupuesto para laLeer más »100 ideas de cómo decorar un restaurante con poco dinero
Cómo ser una buena camarera
Hace unos años, cuando comencé a trabajar en «El Ventanal», un restaurante muy acogedor cerca de mi casa, mi compañera Marta me dio unos consejosLeer más »Cómo ser una buena camarera
¿Cuánto dinero se gana con una churrería?
Utilizando datos reales y ejemplos prácticos, vamos a ver cómo funciona el negocio, los factores que influyen en la rentabilidad y algunos ejemplos que teLeer más »¿Cuánto dinero se gana con una churrería?
Mayoristas de hielo para hostelería
Aquí tienes una breve lista de los 6 principales mayoristas de hielo y hielo seco en España: Si eres curioso, puedes leer el artículo, comoLeer más »Mayoristas de hielo para hostelería
Propinas en el convenio hostelería
En España las propinas forma una parte de tus ingresos. Pero, ¿sabes realmente cómo funcionan dentro del marco legal y laboral? Supongo que si estásLeer más »Propinas en el convenio hostelería
Tipos de licencias, requisitos y trámites legales para bares
Antes de empezar a indicarte los tipos de licencias para bares y cómo obtenerlos, voy a darte un rápido consejo: Haz las cosas bien desdeLeer más »Tipos de licencias, requisitos y trámites legales para bares
Fry Top. ¿Qué es y cuáles son las diferencias con otras planchas de cocinas?
¿Qué es una Fry Top? ¿Has oído hablar de la Fry Top? ¿Has escuchado que es super necesaria en cualquier cocina profesional con gran volumenLeer más »Fry Top. ¿Qué es y cuáles son las diferencias con otras planchas de cocinas?
6 Estrategias para reducir las comisiones de delivery en tu restaurante
Cada céntimo cuenta y con el gran crecimiento de uso como de empresas de entrega a domicilio, muchos restaurantes os encontráis pagando una parte deLeer más »6 Estrategias para reducir las comisiones de delivery en tu restaurante
¿Es legal cobrar el pan en un Restaurante a los clientes?
El tema del cobro del pan en restaurantes suele generar debate entre comensales y hosteleros. Aunque muchos clientes se sorprenden al ver este cargo enLeer más »¿Es legal cobrar el pan en un Restaurante a los clientes?
¿Qué puedes cocinar en un horno rápido industrial?
Si has llegado aquí, es porqué estas pensando en comprar un horno rápido industrial, y quieres saber si este te va a ser útil enLeer más »¿Qué puedes cocinar en un horno rápido industrial?
Gastos mensuales de un restaurante
Si ya has tomado la decisión o si aún estás en una fase de exploración para abrir un restaurante, ya te habrás preguntado, sino noLeer más »Gastos mensuales de un restaurante
¿Cuánto se paga por la terraza de un bar?
El alquiler de la terraza de un bar puede variar bastante según la ubicación y el tamaño de la terraza. Generalmente, el precio mensual puedeLeer más »¿Cuánto se paga por la terraza de un bar?
Cómo hacer una sociedad entre dos persona para abrir un restaurante
Aquí tienes una guía para crear una sociedad entre dos personas para abrir un restaurante en España. Cómo hacer una sociedad entre dos personaLeer más »Cómo hacer una sociedad entre dos persona para abrir un restaurante
Servicio a la francesa. Qué es y cómo hacerlo
La hostelería está llena de técnicas y estilos de servicio que han evolucionado a lo largo de los años. Uno de los estilos más elegantesLeer más »Servicio a la francesa. Qué es y cómo hacerlo
El arte del hielo, un elemento esencial para la coctelería
El hielo, a menudo pasado por alto, es un elemento fundamental en la elaboración de bebidas, tanto para bartenders profesionales como para aficionados a laLeer más »El arte del hielo, un elemento esencial para la coctelería
Convenio de hostelería de Cataluña
El Convenio Colectivo Interprovincial del Sector de la Industria de Hostelería y Turismo de Cataluña, regula las relaciones laborales entre trabajadores y empresas del sectorLeer más »Convenio de hostelería de Cataluña
7 claves para elegir el mejor software de hostelería
La gestión de un restaurante es más fácil de lo que uno piensa, aunque hay muchos detalles a tener en cuenta. Cada vez hay másLeer más »7 claves para elegir el mejor software de hostelería
3 Consejos para controlar stock de cocina en un restaurante
El control del stock de cocina en un restaurante es necesario para mantener la eficiencia operativa, reducir pérdidas y garantizar que siempre tengas los ingredientes necesariosLeer más »3 Consejos para controlar stock de cocina en un restaurante
Cómo crear un menú económico para tu bar o restaurante
Si estás buscando ideas para crear un menú económico para tu bar o restaurante, aquí te comparto algunos consejos que pueden ser útiles. Saca elLeer más »Cómo crear un menú económico para tu bar o restaurante
