3 recetas de pollo agridulce. cómo hacer pollo agridulce chino

El pollo agridulce es un plato típico de la cocina china que se caracteriza por tener una salsa hecha de vinagre, azúcar y ketchup de tomate, y por ser cocido con verduras y frutas, como piña, cebolla y pimiento. La historia del pollo agridulce se remonta a la Dinastía Qing en China, donde se originó como una forma de conservar el pollo en vinagre y azúcar durante el invierno. Con el tiempo, este plato se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía china y ha sido adoptado por otros países alrededor del mundo.

 

Receta pollo agridulce

 

 

Receta 1: Pollo agridulce con salsa de arce

Ingredientes Pollo agridulce con salsa de arce:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de vinagre de arroz
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

Instrucciones Pollo agridulce con salsa de arce:

1. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla y saltée durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.
2. Agregue los cubos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
3. Agregue los pimientos y cocine durante 2-3 minutos más.
4. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa de ostras. Verter esta mezcla sobre el pollo en la sartén.
5. Reduce el fuego a medio y cocina el pollo agridulce durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
6. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Receta 2: Pollo agridulce al horno

Ingredientes Pollo agridulce al horno:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

 

Instrucciones Pollo agridulce al horno:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.
3. Coloque los cubos de pollo en una bandeja para hornear engrasada y vierta la mezcla de salsa sobre ellos. Mezcle bien para cubrir el pollo por completo.
4. Agregue los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde a la bandeja y mezcle bien.
5. Hornee el pollo agridulce durante 30-35 minutos, o hasta que esté cocido y dorado por encima.
6. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Receta 3: Pollo agridulce al wok

Ingredientes Pollo agridulce al wok:

• 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de vinagre de arroz
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tazas de arroz cocido

 

Instrucciones Pollo agridulce al wok:

1. Caliente un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de sésamo.
2. Agregue el ajo y la cebolla y saltée durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Agregue los cubos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
4. Agregue los pimientos y cocine durante 2-3 minutos más.
5. Agregue la salsa de tomate, el vinagre de arroz, el azúcar morena y la salsa de ostras al wok. Mezcle bien para combinar.
6. Cocine el pollo agridulce durante 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
7. Sirva el pollo agridulce sobre arroz cocido caliente.

 

Espero que estas recetas de pollo agridulce chino te hayan sido útiles. ¡Disfruta preparando y degustando este delicioso plato en casa!