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Consejos hostelería / Página 5

Consejos hostelería

Inspiración, consejos y guías para hosteleros

sartenes de titanio

Sartenes de titanio: comparativas y respuestas

Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.

Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.

Qué es un abatidor de temperatura y cómo funciona

¿Qué es un abatidor de temperatura y cómo funciona?

Los abatidores están obteniendo un gran valor entre cocineros y restaurantes, gracias a su tecnología y capacidad para reducir la temperaturade los productos, así como por la calidad que obtenemos de ellos al descongelarlos, por esto este equipo se ha vuelto indispensable en muchas cocinas profesionales e industriales, poniéndose al mismo nivel que las maquinas de vacío, batidoras, robots de cocina…Indispensables para sacar el máximo partido a una cocina y productos de calidad.

como elegir un buen camarero

Cómo elegir un buen camarero

Hay varios factores que tenemos en cuenta para valorar la experiencia gastronómica global de un restaurante -comida, local, higiene, normativa…- Uno de los factores que valoramos más cuando vamos a un restaurante es la atención recibida por parte de todo el personal que en él trabaja. Pero principalmente es debido a la profesionalidad del camarero o camarera que nos atiende. A menudo se cree que el trabajo de un camarer@ es fácil. No es así. Un buen camarero tiene que tener variedad de aptitudes para que nuestra experiencia gastronómica sea de lo más favorable.