Bienvenidos a la sección de los Recomendados Pepes, una sección donde vamos a ir hablando de todo aquello que nos gusta o interesa entorno a la gastronomía y que queremos compartir con tod@s vosotr@s en forma de Recomendados. En esta sección podréis encontrar nuestros restaurantes favoritos, rutas gastronómicas, ferias y eventos hosteleros, etc. De esta manera surge nuestro primer Recomendados Pepes: Restaurante LeSommelier Salou.
Ayer visitamos a Montse en Le Sommelier el gastro-bar ubicado en el corazón de Salou. Le Sommelier es un lugar con ambiente acogedor y agradable en dónde podréis adquirir más de 2.000 referencias de vinos con la oportunidad de saborearlos en su zona del restaurante con tapas y platos de la tradicional cocina mediterránea y menús elaborados con productos de calidad.
LeSommelier abre sus puertas de martes a domingo y nos ofrece menús de mediodía para cada día de la semana. Además disponen de comida apta para celiacos y cada mes realizan algún evento especial como música en vivo, cursos y talleres o maridajes.
Su tapa más representativa es el Pan de cristal con paleta Ibérica de bellota, un platillo que más qué difícil de elaborar, es la calidad de los ingredientes que contiene la receta.
¿Nos apuntamos?
Recomendados Pepes: Restaurante LeSommelier Salou
Ingredientes Receta
- 2 rebanadas Pan de Cristal (pa de vidre)
- 1 Tomacons (tomates maduros)
- 50 gr Jamón ibérico de Bellota
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Receta Pan de Cristal con Paleta Ibérica de Bellota
- Tostaremos las rebanadas de pan de cristal.
- Prepararemos un tomate maduro (tomacó), lavaremos y cortaremos por la mitad.
- Cortaremos 50 gr de paleta ibérica de bellota en finos cortes. Esta es quizás la parte más difícil de la elaboración, si no sabes cortarlo pídeselo a un buen cortador de jamón. 😉
- Una vez tengamos bien tostado el pan, lo untaremos debidamente con el tomate. El pan con tomate es tradicional de Catalunya, la manera auténtica de realizarlo es frotando el tomate por la rebanada de manera que esta se impregne de la pulpa del tomate, hasta que se tiñe totalmente de rojo. Es por eso que el tomate debe estar bien maduro.
El tomate ideal para hacer el “Pa amb tomàquet” se llama tomacó, siendo éste un fruto que se cuelga hasta que está bien maduro.
- Pondremos ahora, generosamente, aceite de oliva virgen extra por encima de la tostada.
- Extendemos el jamón de manera que nos cubra toda la tostada.
- Lo emplatamos sobre una pizarra negra
Y ¡Bon profit! ¡Buen provecho!
Información restaurante: LeSommelier Gastro-Bar
C/Major 55 (esquina C/Lleida)
CP 43840 Salou, Tarragona
España
Teléfono y reservas
977 38 42 04
Horario
de Martes a Domingo de 13 a 15.30 y de 20 a 23 horas
Fotografías restaurante LeSommelier Salou
- 2 rebanadas Pan de vidrio (pa de vidre)
- 1 Tomacons (tomates maduros)
- 50 gr Jamón ibérico de Bellota
- Aceite de Oliva Virgen
- Tostaremos las rebanadas de pan.
- Prepararemos un tomate maduro (tomacó), lavarlo y cortarlo por la mitad.
- Cortaremos 50 gr de paleta ibérica de bellota con finos cortes. Esta es quizás la parte más difícil de la elaboración, si no sabes cortarlo pídeselo a un buen cortador de jamón. 😉
- Una vez tengamos bien tostado el pan, lo untaremos debidamente con el tomate. El pan con tomate es tradicional de Catalunya, la manera auténtica de realizarlo es frotando el tomate por la rebanada de manera que esta se impregne de la pulpa del tomate, hasta que se tiñe totalmente de rojo. Es por eso que el tomate debe estar bien maduro.
- El tomate ideal para hacer el “Pà amb tomàquet” se llama tomacó, siendo éste un fruto que se cuelga hasta que está bien maduro.
- Pondremos ahora un buen chorro de aceite de oliva extra.
- Extendemos el jamón de manera que nos cubra toda la tostada.
- Lo emplatamos sobre una pizarra negra
Apasionada del mundo de la hostelería y una profesional del contenido y el copywriting. Con más de 9 años de experiencia en la gestión hostelera y el marketing, he tenido el privilegio de trabajar con diversos negocios de la industria, desde pequeñas cafeterías hasta hoteles de lujo.
Mi enfoque se centra en contar historias que conecten con la audiencia y generen resultados tangibles. Me especializo en crear contenido atractivo y estratégico que atraiga a los clientes, mejore la visibilidad de la marca y aumente las ventas de la web pepebar.com.
