Les tapas chaudes sont un classique de nos bars, c’est pourquoi Pepe’s s’est mis à la tâche et a réalisé une compilation de tapas chaudes pour les bars, les restaurants ou pour la maison, des recettes très simples qui ne nécessitent presque pas d’explication. Pepe’s expliquera progressivement chacune de ces 200 tapas chaudes. Mais si vous voulez collaborer avec Pepe’s, vous pouvez nous envoyer la recette et nous la publierons.
Tapas chaudes pour les bars
Il existe une grande variété de tapas chaudes, c’est pourquoi nous les avons divisées en 5 types :
Tapas de viande, tapas chaudes de poisson, tapas de légumes et légumes, tapas d’oeufs et de produits laitiers et tapas chaudes de riz et de pâtes. Pour conserver toutes ces tapas, il est recommandé de les maintenir à leur température idéale, avec l’une des machines d’hôtellerie les plus célèbres dans les bars, nous parlons des chères vitrines d’exposition et si possible d’une vitrine chaude, étant donné que nous parlons de tapas chaudes, pour éviter que notre produit ne perde en qualité et ne soit contaminé.
Tapas chaudes avec de la viande :
- Boulettes de viande en sauce
- Ailes de poulet marinées
- Tripes de veau
- Escargots en sauce
- Croquettes de poulet
- Mini Frankfurter à la moutarde
- Mini hamburger au fromage
- Mini livres de jambon et de fromage
- Montadito de pancetta
- Morro
- Pieds de porc
- Pinchitos
- Chorizos à la cidre
- Pincho de poulet à la béchamel
- Pincho de presa ibérique
- Montadito de boudin
- Pincho de pain d’ail et pancetta
- Escargots à la riojana
- Escargots à la extremeña
- Escargots au chocolat
- Montadito de lomo mariné
- Pincho de filet mignon aux champignons
- Tartare de veau à la soja
- Croquettes de jambon ibérique
- Montadito de jambon saumon et œuf
- Empanadas de morcillo et champignons
- Tapa de jambon ibérique
- Filet mignon au whisky
- Tapa de lacón
- Pain paleo avec œuf, diète paleo
- Ailes de poulet frites
- Flamenquins de Cordoue avec jambon ibérique
- Tapa de tripes
- Rognons à la plancha
- Nuggets de poulet
- Tapa, tacos de poulet mexicain
- Pops de poulet
- Dattes enveloppées de bacon
- Picho Yakitori
- Rouleaux de printemps au poulet
- Tapa de cailles au jerez
- Ollita d’oreille de porc marinée
- Mollejas de agneau
- Tapa de aubergine enroulée dans la queue de boeuf
- Taba table de charcuteries
- Tapa de filet mignon avec foie et sauce de viande sur pomme de terre
- Tapa montadito de lomo mariné.
- Minitapas de poulet avec légumes gratinés.
- Pinchitos de porc avec riz.
- Bouchée de foie à la poêle avec jambon.
- Pinchos de reins avec lard.
- Montaditos de boudin et pommes de terre.
- Pincho chaud de pancetta, fromage et poivron.
- Mini quesadillas mexicaines de poulet et fromage et avocat.
- Brochettes de boulettes avec oignon et carotte.
- Brochetitas de poulet en sauce japonaise.
Les tapas chaudes avec du poisson:
- Palourdes à la marinière
- Pescadito frito (petit poisson frit)
- Bacalao avec sanfaina
- Bacalao frit
- Anchois panés
- Calamars à l’andalouse
- Chocos (en espagnol, encornets)
- Moules à la vapeur
- Moules en sauce
- Poulpe à la galicienne
- Seiche à la plancha
- Montadito de bacalao et crevettes
- Crevettes à l’ail
- Toast de jambon et gulas (anguilles)
- Palourdes aux champignons
- Palourdes en sauce verte
- Calamars farcis
- Beignets de calamar
- Crevettes enrobees
- Frite de langoustines
- Moules épicées
- Sardines grillées
- Pincho de langoustine enveloppée dans courgette
- Tartare de thon
- Tartare de saumon
- Palourdes épicées avec bouillon de champignons
- Tapa de seiche farcie
- Tapa de moules farcies
- Langoustines aux poireaux et jambon
- Pincho de seiche panée
- Anchois en huile et ail
- Bocadito Noruego (snack norvégien)
- Râbles de calamar panés
- Tapa de chipirons (petits calamars)
- Croquettes de lotte aux crevettes
- Croquettes de bacalao
- Calamars à l’andalouse
- Calamars à la ramona
- Chipirons frits avec oignon
- Empanadilla de thon
- Pincho de langoustines croustillantes
- Tapa de poulpes à la plancha
- Chanquete frito (poisson plat frit)
- Tapa de râbles potón panés
- Petits pieds de coquillage panés
- Tapa de noix de Saint-Jacques farcies gratinées
- Tapa de moules tigre avec vinaigrette
- Bocaditos de fruits de mer
- Tapa de saumon melon et lardons
- Sardines aux olives noires
- Mille-feuille de bacalao
- Ceviche de calamar
- Tapa chaude Beignets de calamar
- Canapés marins
- Casserole d’anchois
- Tapa Pescadito frito à la gaditaine
- Pinchos de saumon à la plancha style thaï
- Planche de fumés à l’ail
- Brochette de saumon et ananas
Les tapas chaudes avec des légumes et des légumes verts:
- Champignons farcis de bacon et crème de fromage
- Croquettes de champignons
- Patates bravas
- Pommes de terre pesto
- Ail et oignons croustillants
- Salade sevillane
- Pincho de champignons et pâté
- Montadito de aubergine et oignon avec fromage
- Pincho de champignons sautés
- Croquettes de pommes de terre
- Tortilla de pommes de terre
- Tortilla de pommes de terre avec oignons
- Champignons au jerez
- Brochette de champignons avec poulet
- Ail et oignons panés
- Artichauts avec des gulas et de la cecina
- Poireaux grillés avec jambon
- Tofu croustillant avec sauce soja et sésame
- Tapa de aubergine frit maison
- Tapa de poivrons grillés avec langoustines
- Boulettes de pommes de terre farcies avec de la viande
- Boulettes de pommes de terre farcies avec du thon
- Gazpacho
- Ajo blanco (soupe à l’ail blanc)
- Pommes de terre écrasées avec sauce picante
- Tapa de pommes de terre avec all i oli
- Zarangollo murciano (soupe de courgette à la murcienne)
- Œufs farcis avec thon
- Œufs farcis avec de la viande hachée et gratinés avec béchamel
- Croquettes d’épinards farcies avec du fromage fondu
- Tapa de poivrons piquillo
- Tapa de champignons avec ail et revuelto (omelette aux champignons)
- Poivrons farcis de viande
- Poivrons farcis de bacalao
- Tapa d’asperges avec tempura
- Jalapeños panés avec fromage
- Tapa pincho chaud de légumes en tempura
- Tapa chaude poivrons grillés avec fromage manchego
- Tapa chaude aubergine croustillante avec langoustine aigre-douce
- Montadito de courgette avec tomate concassée
- Tapa d’artichauts avec gulas et cecina
- Tapa artichauts farcis de samon gratinés avec béchamel et fromage.
- Poireaux grillés avec cecina
- Boulettes de brocoli au fromage
- Tapa d’hummus d’avocat
- Tapa de champignons en sauce perrins
- Bocaditos de chou-fleur rôti aux épices
- Tapa de champignons à l’ail et aux gulas
- Mini casserole de chips d’artichauts avec jambon et oignon
- Fajitas de légumes avec poulet
Les tapas chaudes avec des produits laitiers et des œufs:
- Pincho de chèvre et foie
- Boulettes de fromage
- Fromage pané
- Tosta d’œuf frit avec chorizo
- Omelette aux crevettes
- Tosta de chèvre avec roquette et oignon caramélisé
- Tosta de fromage avec noix
- Montadito de figues gratinées avec roquefort
- Provolone au four avec tomate et origan
- Pommes de terre au four avec œuf poché
- Tapa de croquettes de cabrales
- Omelette aux épinards
- Omelette de courgettes
- Tosta avec des œufs et du jambon
- Fromage camembert pané aux fines herbes
- Tosta de sobrasada avec œuf
- Doigts de mozzarella
- Tapa œufs farcis avec guacamole
- Mini pizza espagnole
- Empanadillas mini de fromage
- Tapa d’œufs marinés
- Tapa chaude œufs avec des poivrons
- Feuillets de tortilla d’ail et d’asperges vertes
- Tapa chaude de tortilla de pommes de terre farcie de thon.
- Tostadas chaudes avec des fromages.
Les tapas chaudes avec des pâtes et des riz :
- Mini paella marinière
- Paella de viande
- Paella de légumes
- Risotto aux champignons
- Petite casserole de riz à la banda
- Tapa de Fideuá
- Petite casserole de fideuá en croûte
- Casserole d’espaghetti bolognaise
- Tapa Fideuá aux crevettes
- Tapa de macaroni aux calmars
- Tapa lasagne de légumes
- Tapa chaude de samosas de risotto épicé
