En gastronomía son tan importantes los sabores como el glosario de las palabras, figuras y técnicas utilizadas en la hostelería. Posiblemente [email protected] de vosotros… Leer más »De Sommelier a fromelier y los quesos del país con D.O.P
En PepeBar somos muy conscientes que tenemos que cuidar el medioambiente, es por esto que hemos creado una categoría de productos que respetan y… Leer más »Desechables ecológicos y biodegradables para la Hostelería
Porqué es importante tener unas buenas sartenes , esta comparativa te ayudará a elegir la más adecuada a tus necesidades culinarias y económicas.
Si estas pensando en comprar sartenes y no sabes cuales de ellas serían las mejores. He preparado un pequeño resumen de sus características, ventajas e inconvenientes, así como, te daré mi opinión, tras 15 días de pruebas con ellas.
El postre es uno de los elementos más importantes de un restaurante, pues este te ayudará a aumentar el valor de la carta y… Leer más »El Postre: el secreto mejor guardado de los restaurantes
Después del post de turismo gastronómico y el éxito que éste está teniendo, decidí probar nuevamente la fórmula que me llevó a la creación del… Leer más »Cómo mejorar la experiencia del cliente en nuestro restaurante
Los abatidores están obteniendo un gran valor entre cocineros y restaurantes, gracias a su tecnología y capacidad para reducir la temperaturade los productos, así como por la calidad que obtenemos de ellos al descongelarlos, por esto este equipo se ha vuelto indispensable en muchas cocinas profesionales e industriales, poniéndose al mismo nivel que las maquinas de vacío, batidoras, robots de cocina…Indispensables para sacar el máximo partido a una cocina y productos de calidad.
Cómo atraer clientes con la oferta de bebidas alcohólicas. En la actualidad la gastronomía está en el punto de mira e interés de gran parte… Leer más »Atraer clientes con la oferta de bebidas alcohólicas
Limpiar acero inoxidable es muy sencillo pero es conveniente que se realice de forma correcta para mantenerlo en perfectas condiciones durante más tiempo. Por este… Leer más »Cómo limpiar acero inoxidable de forma fácil y eficaz
Hoy os voy a introducir un tipo de maquinaría para hostelería muy interesante que quizás aún no conoces. Se trata concretamente del armario secadero de… Leer más »Armario secadero de embutidos: ¿Qué es? ¿Cómo funciona?
Afilar cuchillos es una práctica que no todo el mundo tiene en cuenta. Hasta el cuchillo más bueno del mercado va a necesitar ser afilado… Leer más »La mejor forma para afilar cuchillos: tipos de afiladores