Robots de Cocina los electrodomésticos de la Vida Moderna
Autor: Pepe Recetas
Tipo de receta: Pizza Rústica
Tipo de cocina: italiana
Receta Pizza Rústica con la amasadora KitchenAid
Ingredientes
Para la Masa
• 250 ml de agua tibia
• 15 gr de lavadura fresca
• 1 cuchara de aceite de oliva
• 400 gr de harina
• 1 pizca de azúcar
• ½ cuchara de sal
Para la Cobertura
• 3 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín pequeño
• 125 gr de champiñones
• 1 bote de alcachofas en aceite de oliva
• 400 gr de tomate triturado
• 250 gr de mozzarella ahumada (también puedes utilizar mozzarella común)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceitunas negras (al gusto)
• 1 puñado de hojas frescas de albahaca para decorar
Instrucciones
Receta Pizza Rústica –Elaboración-
Manos a la Masa – La Base -
Para empezar, desmenuzaremos la levadura en una jarra y le añadiremos el agua, el azúcar y el aceite. Removeremos todo hasta que la levadura quede bien disuelta y dejaremos reposar durante unos 10 minutos.
Pondremos la harina y la sal en el bol de la batidora y batiremos con el batidor plano a velocidad 2 unos segundos.
Con el batidor de Gancho iremos agregando la preparación de la levadura en el bol y mezclaremos a velocidad 2 durante 1 minuto, que se formará la bola. La taparemos con un paño de cocina húmedo y la dejaremos reposar durante 1 hora. Si lo hemos hecho bien, la masa duplicará su volumen.
Pasado el tiempo de reposo. Cogeremos la masa y la golpearemos un poco para sacar el aire de su interior y la volveremos a amasar un poco a velocidad 2. A continuación la dividiremos en dos trozos y los extenderemos en forma de pizza.
Preparación de la Cobertura – El Sabor –
Cortaremos las verduras: el calabacín en dados, el pimiento en cortes muy finitos y los champiñones laminados.
En una sartén grande calentaremos el aceite de oliva y sofreiremos las verduras hasta que estén al diente, agregaremos las alcachofas y salpimentaremos al gusto. Dejaremos enfriar.
Pondremos a precalentar el horno a 200ºC.
Preparación de la pizza: extenderemos por encima de la masa el tomate triturado y de manera uniforme, repartiremos las verduras. Agregaremos la mozzarela en cubos, las aceitunas y espolvoreamos con el orégano.
Hornearemos las pizzas durante 15-20 minutos a 180ºC, hasta que veamos que está bien dorada y el queso derretido.
Cuando saquemos la pizza distribuimos las hojas de albahaca por encima ¡y ya estará lista para atacarla!
Para los Carnívoros: Si queréis agregarle carne a esta elaboración podéis añadirle a la pizza aquello que más os apetezca: anchoas, atún, chorizo, longaniza, butifarra, jamón dulce o salado… ¡sin duda cualquier combinación es buena!
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/robots-de-cocina-los-electrodomesticos-de-la-vida-moderna-3/