El mojito clásico no se bate en la coctelera, sino que se prepara en el mismo vaso que se sirve y se remueve con una cuchara mezcladora. Mientras preparas la mise en place llena el vaso de hielo hasta arriba, de esta manera lo enfrías adecuadamente, y justo antes de empezar con la elaboración, vacíalo.
Ingredientes
2 ramitas de menta.
1 cucharada de azúcar.
1 lima.
1 Oz (29.5 ml) de ron blanco.
Hielo picado
Soda o agua con gas
Instrucciones
En un vaso agregamos la cucharada de azúcar, cortamos la lima en 4 gajos y la agregamos, aplastamos con el mazo pisador para extraer el zumo. No hace falta presionarla con fuerza.
Agregamos ahora el hielo ¾ de altura del vaso y las hojas de la menta –reservamos unas hojitas en rama para decoración- con la ayuda de una cuchara mezcladora iremos mezclando de manera que el hielo se impregne bien con el azúcar, el limón y la menta.
A continuación agregamos la oz de ron, si te gusta fuerte agrega 1 y ½ de alcohol. Volvemos a remover y completamos el vaso con soda dejando medio dedo del borde del vaso.
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/mojito-cubano-receta-clasica/