La receta de las clásicas patatas bravas reversionadas con salsa al alioli
Ingredientes
1000grs de patatas
200 grs de salsa de tomate
150 grs de salsa alioli
Sal maldon
Tabasco al gusto
Instrucciones
Pelaremos las patatas y las trocearemos de forma irregular pero más o menos del mismo tamaño.
Pondremos a calentar la freidora a 150ºc y una vez caliente; pocharemos las patatas.
Cuando las patatas ya estén blandas, las sacaremos de la freidora y subiremos la temperatura hasta 190ºc, freiremos hasta conseguir el crujiente que deseemos.
Una vez realizado este paso, las dispondremos en los platos y añadiremos las salsas de la siguiente manera: primero la salsa de tomate mezclada con el tabasco al gusto y encima agregaremos la salsa alioli, rociaremos todo con sal Maldon.
Información nutricional
Calories: 203 Fat: 17
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/patatas-bravas-recetas/