Receta de Milhojas de Berenjena y Salmorejo. ¡Sana y nutritiva!
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Tipo de cocina: mediterranea
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocina: 
Total time: 
Serves: 4
 
El salmorejo con berenjena es un plato muy equilibrado nutricionalmente, es una elaboración muy sana y fresca, y nos mantiene correctamente hidratados.
Ingredientes
  • 200 grs de jamón en lonchas.
  • 1 berenjena.
  • 1000 grs de tomate rojo, muy maduro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 grs de pan de miga blanco -mejor si es del día anterior.-Milhojas de berenjena y salmorejo
  • 30 grs de vinagre.
  • 150 grs de aceite de oliva virgen –AOVE.-
  • 200 grs aceite girasol.
  • 200 grs de harina de trigo.
  • 3 huevos.
Instrucciones
  1. El primer paso que vamos a hacer es secar el jamón. Para esto, utilizaremos el microondas donde colocaremos las lonchas de jamón entre papel de cocina, lo introducimos y lo calentamos durante 2 minutos, en el horno microondas. El tiempo de cocción dependerá de la potencia del microondas: a mayor potencia, menor tiempo.
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/milhojas-de-berenjena-y-salmorejo/