Primero de todo comentar que lo ideal en estos casos es seguir las instrucciones de los fabricantes en cuanto al tiempo y las porciones de cocinado, pero te voy a dar una guía para conseguir el éxito en los acabados.
Ingredientes
Masa de Pan, bollería o pastelería precocinada o ultracongelada.
Instrucciones
Lo primero que debemos hacer es descongelar el producto, ya sea pan o bollería, a temperatura ambiente (calculamos que la temperatura ambiente está entre 20 y 25º aproximadamente) y que por lo tanto el tiempo de descongelado aproximado será de 1 hora, hora y cuarto.
El segundo paso a realizar es el de precalentar el horno este proceso lleva de 5 a 7 minutos y a una temperatura por encima de los 20º de la temperatura de cocción. Es decir si cocinamos a 180 el precalentamiento será de 200º.
*Una vez precalentado el horno debemos realizar la cocción de nuestros productos. Antes pero señalamos unos puntos importantes:
a. Es importante cocinar por separado los diferentes tipos de producto, puesto que mayoritariamente tendrán diferentes tiempos y temperaturas de cocción.
b. Una vez introduzcamos las bandejas en el horno y empecemos con la cocción, es importante no abrir el horno hasta que el programa finalice, para asegurarnos un buen resultado.
Lo primero que debemos de hacer es regular la temperatura a los grados que nos indique el fabricante, normalmente para la bollería son 170º mientras que para el pan precocinado es entorno a los 190º. El tiempo de cocción va de los 18 a 20 minutos, para un horno con la capacidad completa.
Una vez finalizado el tiempo de cocción debemos retirar las bandejas del horno y dejar reposar los productos a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos antes de servirlos o guardarlos en el embalaje.
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/como-cocinar-masa-precocinada/