Si el pan que tienes en casa es ya de hace unos días se ha endurecido ¡no lo tires! Aquí te enseñaremos cómo aprovecharlo haciendo unas ricas torrijas, entre otras formas posibles.
Ingredientes
Pan duro de días anteriores (la cantidad que tengas, preferiblemente una barra)
1 L de leche entera
3 huevos
100 gr de azúcar
Canela en polvo y una rama de canela
Cáscara de medio limón
Aceite de oliva
Instrucciones
Corta el pan en rodajas del tamaño y grosor que prefieras.
Infusiona en una cazuela a fuego medio la leche con una rodaja de piel de limón, canela en rama y un poco más de la mitad del azúcar que tienes.
Coge un recipiente hondo y coloca los trozos de pan uno al lado del otro. Échales la infusión de leche enfriada por encima hasta cubrir. Déjalas 10-15 minutos hasta que empapen bien.
Bate los huevos. Empapa las rebanadas con esos huevos.
Coge una sartén con aceite y cocina las torrijas a ambos lados de una en una o de dos en dos.
Coge papel de cocina y retira todo el aceite sobrante colocándolo debajo de las torrijas encima.
Mezcla el azúcar y la canela en polvo y reboza o espolvorea por encima de las torrijas.
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/torrijas-otras-recetas-pan-duro/