Receta de Milhojas de Berenjena y Salmorejo. ¡Sana y nutritiva!
Autor: Pepe Recetas
Tipo de cocina: mediterranea
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocina:
Total time:
Serves: 4
El salmorejo con berenjena es un plato muy equilibrado nutricionalmente, es una elaboración muy sana y fresca, y nos mantiene correctamente hidratados.
Ingredientes
200 grs de jamón en lonchas.
1 berenjena.
1000 grs de tomate rojo, muy maduro.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de sal.
300 grs de pan de miga blanco -mejor si es del día anterior.-Milhojas de berenjena y salmorejo
30 grs de vinagre.
150 grs de aceite de oliva virgen –AOVE.-
200 grs aceite girasol.
200 grs de harina de trigo.
3 huevos.
Instrucciones
El primer paso que vamos a hacer es secar el jamón. Para esto, utilizaremos el microondas donde colocaremos las lonchas de jamón entre papel de cocina, lo introducimos y lo calentamos durante 2 minutos, en el horno microondas. El tiempo de cocción dependerá de la potencia del microondas: a mayor potencia, menor tiempo.
Recipe by PepeBar at https://blog.pepebar.com/milhojas-de-berenjena-y-salmorejo/