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¿Cómo hacer Crepes? Receta fácil hacer crepes

Hoy os quiero llenar el alma y la barriga; con una receta muy sencilla, a la vez que rica. Hoy vamos aprender ¡Cómo hacer Crepes!

Las crepes son originarias de Francia, se trata de una masa fina hecha, principalmente, de harina de trigo, que sirve como base para después agregarle el relleno. Las crepes pueden ser tanto dulces como saladas; todo depende del relleno que le vayas a poner. La base siempre va a ser la misma. A continuación te dejo un par de rellenos, por si no te inspiras.

 

crepes-3Tipos de crepes

Crepes Dulces:

  • Chocolate o chocolate + fruta: fresas, naranja, manzana, plátano, melocotón…
  • Dulce de leche.
  • Leche condensada

 

Crepes Saladas:

  • Jamón cocido y queso.
  • Jamón serrano.
  • Roquefort con nueces.
  • Tomate y queso.
  • Vegetal con champiñones, tomate, cebolla, berenjena.
  • Atún con pimiento rojo.

 

¡Como veis las posibilidades son infinitas!

 

Receta de cómo hacer crepes

Tiempo de preparación 30-40 minutos.

Nivel de dificultad: muy fácil

Dicho esto… ¡manos a la masa!

Ingredientes para hacer entre 7 y 8 Crepes:

  • 150 gramos de harina de repostería.
  • 250 ml de leche. (entera o desnatada, no importa)
  • 1-2 huevos, depende del tamaño que sean.
  • 1 pellizco de Sal .
  • 1 pellizco de azúcar.
  • Manteca o mantequilla.

 

Utensilios para hacer crepes:

 

Preparar la masa para hacer crepes:crepes

  1. Para empezar debemos de coger el bol: e introducir todos los ingredientes, menos la manteca. Una vez agregados, con la ayuda del minipimer o batidor, batiremos los 
    elementos hasta que estén totalmente integrados. Debe quedarte una masa líquida.
  2. Tapamos el bol y dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
  3. Una vez pasados los 15 minutos, podemos observar que la masa ha pasado de ser totalmente líquida a tener un poco más de consistencia. Esto es porque la harina a fermentado. Dicho esto, cogeremos el sartén -donde vamos a cocinar la masa– y pondremos una cucharadita de mantequilla. La mantequilla deberá de cubrir toda la superficie del sartén –engrasarla– su función es –más que para enriquecer- para que no se nos pegue la masa.
  4. Derretida la mantequilla, cogeremos el cucharón sopero; lo llenaremos con la masa, más o menos por la mitad, y lo verteremos en el centro del sartén. En este punto tenemos que ser rápidos, puesto que la masa se cocina muy rápido, y se nos puede pegar. Debemos de coger el sartén y girando e inclinándolo, vamos a ir repartiendo la masa, de manera que nos quede un círculo fino y uniforme.crepes-1
  5. Una vez veamos que la superficie empieza a coger consistencia (un minuto) le podremos dar la vuelta, con ayuda de la espátula, y dejarla cocinar por el otro lado. El instante en el que le damos la vuelta a la tortita, es el momento de agregarle el relleno de la masa, en una de las mitades de la tortita; para permitir que se caliente o cocine. Cuando vemos que la parte de la masa ya está cocinada. Doblaremos la mitad, donde no le pusimos el relleno, hacia la parte contraria, quedando de esta manera cubierta, como si fuera una empanada o sándwich. A mí, personalmente me gusta así, pero si quieres puedes volver a doblarla por la mitad, dejándola como si fuera un cuarto de pizza. De esta manera
     quedará más doble. Es cuestión de gustos.
  6. Últimos toques. Sirve la tortita en un plato y espolvorea la crepe; con canela, azúcar glas, polvo de cacao, orégano, pimienta…
  7. Si es dulce siempre la puedes acompañar con una bola de helado o nata montada, para terminar de redondearlo.

 

Hay muchos tipos de crepes solo deja volar tu imaginación y ¡Voilà! ¡La magia aparecerá en forma de tortita! 😉

Espero que os haya gustado el post, y poder veros en el próximo tutorial de “Aprende con Pepe

 

Au revoir! ¡Adiós! ¡Hasta luego!

 

5 from 1 reviews
¿Cómo hacer Crepes?
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocina
Total time
 
Receta de como hacer crepes
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Tipo de cocina: Francesa
Ingredientes
  • 150 gramos de harina de repostería.
  • 250 ml de leche. (entera o desnatada, no importa)
  • 1-2 huevos, depende del tamaño que sean.
  • 1 pellizco de Sal .
  • 1 pellizco de azúcar.
  • Manteca o mantequilla.
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Bloggera gastronómica. Inquieta por naturaleza: encontrar los lugares más recónditos y diferentes, dónde poder pasar un buen rato y saborear ricos platos, acompañados de deliciosas bebidas. La velada perfecta, va acompañada de un buen diseño de menú y suena buena música. Obviamente en compañía ;)

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